食材:五花肉50克、腊肉50克、香菇30克、豆腐干30克、葛粉250克、鲜冬笋适量、粽叶适量
练习:
1。五花肉丁、水磨菇丁、豆腐干丁、冬笋丁、腊肉丁
2。锅中放菜籽油,放入五花肉炸油,放入腊肉和冬笋,翻炒片刻,放入香菇和豆腐,翻炒几秒钟,加入清水1500ml,大火煮四分钟,关火,倒入葛粉,边倒边搅拌,直到不粘手为止。
3。在蒸笼里铺一层芦苇叶,然后把炸好的半成品揉成直径四厘米的圆形,放入蒸笼,放入蒸笼,蒸十分钟,就可以吃了!
### 葛粉煎蛋
食材:葛粉60g,鸡蛋3个,油盐适量,洋葱少许
练习:
1。用少许冷水融化葛粉,搅拌均匀,形成稠浆
2。加入鸡蛋和葱花,加入适量调味盐,搅拌均匀
3。在热锅中加热油,倒入蛋液
4。摊成蛋饼,两面煎至金黄色
5。煎好后取出放在案板上,切成小块
6。切片并装盘。
### 葛粉薄荷柚子羹
食材:葛粉70g、糖60g、薄荷适量、柚子1个
练习:
1。准备一个新鲜的葡萄柚和适量的薄荷叶(大约5克)
2。将柚子切开,取出果肉,切成颗粒。清洗并切碎薄荷叶
3。将葛粉放入碗中,加入糖和水(半碗水这样),搅拌均匀
4。锅中烧开开水,倒入葛粉浆,小火搅拌,至透明变色
5。加入薄荷叶和柚子肉,搅拌
6。煮半分钟左右,放入碗中,冷却后放入冰箱。冷冻后味道会更好
### 什锦炒玉米葛粉
食材:葛粉60g、玉米粉20g、青椒3个、洋葱半个、水120g、油适量、盐适量、鲜肉适量、十三香少许
练习:
1。将玉米粉和葛粉放入碗中,加水,做成滴状稀面糊
2。在不粘锅上铺一层浆糊,小火加热
3等。逐渐成熟,然后翻另一面
4。摊开晾凉,将面团蘸水抹上,切成条,放入水中防止粘手备用
5。肉切丝,青椒切片,洋葱切件
6。热锅加热油,放入洋葱和青椒,翻炒至变软变香
7。加入肉丝,搅拌均匀至变色
8。加入玉米葛粉条,快速翻炒均匀,加盐,少许酱油,少许水,小火慢炖
9。水快干的时候,加入十三种香料,搅拌均匀,大家就可以把水弄干了
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