材料:竹荪干15g,玉米250g,枸杞少许,盐适量。
练习:
1。竹荪泡发,洗净,切块。
2。玉米洗净,切成圈。
3。向锅中加入清水和玉米,煮沸。转小火煮40分钟。
4。加入竹荪,煮10分钟。
5。加入枸杞,加盐调味。
### 乌鸡竹荪汤
食材:乌鸡150g,竹荪2段,薏米25g,生姜,料酒。
练习:
1。将乌鸡切块,放入沸水中焯一下,去除血腥味;
2。生姜切片备用;
3。锅内放入开水,加入乌鸡、姜片、料酒烧开;
4。竹荪用清水浸泡,然后将干竹荪切成段;
5。将薏苡仁放入鸡汤中煨一小时。
### 竹荪干贝汤
材料:竹荪5-6个,干贝100克,葱花少许
练习:
1。竹荪浸泡1小时。扇贝洗净,切块,浸泡1小时。
2。将水烧开,放入扇贝,煮15分钟。
3。放入竹荪,一起煮10分钟。
4。撒上葱花,加入少量盐味精。
### 竹荪排骨汤
材料:排骨300g,扇贝3个,香菇5个,冬笋1个,竹荪10个左右,蛤蜊10个左右,盐1/2茶匙
练习:
1。香菇用水浸泡,洗净,捏干,切成两半;将干贝类浸泡在水中约30分钟;冬笋去皮,切去老皮,切片。竹荪用清水浸泡,洗净,斜切成段。
2。排骨洗净,用热水焯一下,捞出,锅里烧开6杯水左右。煮沸后,加入排骨和扇贝,炖大约40分钟。
3。放入香菇、冬笋、竹荪,继续煮20分钟左右,放入蛤蜊,打开后加盐调味。
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