材料:干紫菜25g、盐2g、味精2g、酱油3g、胡椒粉2g、香油5g
练习:
1。将干紫菜用清水浸泡,洗去沉淀物,控干水分。
2。锅洗净,锅内加入适量清水,烧开;然后倒入紫菜,大火烧开后转文火6到8分钟,加入精盐、酱油、胡椒粉、味精,倒入香油,再煮一会儿。
### 木瓜竹荪炖排骨
材料:猪排、竹荪、木瓜、盐
练习:
1。将猪排切成小块,放入沸水中焯2分钟,捞起;竹荪切成小块,洗净;将木瓜切成小块。
2。将木瓜、竹荪和排骨一起放入碗中,加盐,盖上盖子,放入水中炖1小时。
### 桂圆红枣鸡蛋糖水
材料:桂圆干、小红枣、鸡蛋、黄芪、冰糖
练习:
1。将龙眼干去壳、去核、去瓤;去核洗净的红枣;将鸡蛋放入小煮锅中,煮熟,取出,冷却后剥去蛋壳。
2。向沸腾的锅中加入1000毫升冷水。大火烧开后,放入去皮的龙眼肉、大枣、黄芪,煮20分钟,再转小火炖90分钟左右。
3。熄火前加入冰糖和去壳水煮蛋,待冰糖全部融化。
### 奶白鲫鱼汤
食材:鲫鱼1条,姜片3片,蒜1根,香葱1根;油适量,盐适量,鸡精适量
练习:
1。锅里放油,烧热,用铲子推开,鲫鱼略煎;将鱼煎至变色。加入1.5碗水,姜蒜。
2。盖上锅盖,大火烧开,中火焖20分钟至汤汁发白;加入适量盐和鸡精,再焖2分钟;最后撒上葱花。
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