材料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
练习:
1。鲫鱼洗净沥干水分，用厨房纸巾擦干表面水分。
2。萝卜去皮切条；结洋葱；生姜切片。
3。锅里热油，爆香几片姜片，放入鲫鱼炒透，至两边鱼变色。
4。锅中加入足量的水(冷水和开水均可)，放入葱、姜，大火烧开，加入适量的雕酒，继续煮至酒气消散。
5。撇去浮沫，转中火，保持一定的沸腾，加盖焖至汤汁变白(约30分钟)。
6。加入萝卜条继续煮10分钟左右。加入少许盐，略煮。
### 红枣阿胶乌鸡汤
材料:乌鸡1只、阿胶、黑木耳、红枣少许、料酒、姜、盐
练习:
1。乌鸡洗净切块，放入盆中，加入适量盐、料酒、姜，腌制15分钟左右。
2。阿胶、黑木耳、红枣洗净备用。
3。将食材一起放入锅中，加入适量清水，大火蒸至水沸腾，再转中火蒸30-45分钟。筷子可以很容易地插入鸡肉，然后关闭。制作过程中一定要注意蒸锅里的水，不要把水蒸干。
### 韩式猪血汤
材料:猪血块、白菜、豆芽、韩式酱、韩式辣椒酱、葱、姜、蒜、盐、香油、胡椒粉
练习
1。白菜洗净后，放入锅中焯一下，然后捞出沥干水分。
2。猪血凝块也放入开水中煮两分钟，然后取出；锅中加入适量的水，然后放入准备好的大酱和辣椒酱，再放入准备好的酸、葱、白菜版、黄豆芽、姜和少量酱油，然后加盖煮20分钟。
3。把猪的血块切成小块，放在锅里煮五分钟。最后加入盐、胡椒粉和香油即可食用。
### 乌鸡洋参汤
材料:乌鸡、鹿茸、后尖头肉、西洋参、甲鱼、枸杞子
练习:
1。将乌鸡、甲鱼宰杀，洗净切块，将鹿角、后尖肉洗净出水备用。
2。加入各种药材，煮6小时。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
