材料:玉竹、山羊肉、陈皮、枸杞、葱、姜、蒜、料酒
练习:
1。将新鲜羊肉切块，放入沸水中焯一下，然后捞出沥干水分。
2。然后把所有的材料一起放在锅里炖。大约两个小时后，加入盐即可食用。
### 木瓜花生排骨汤
食材:此汤取鲜木瓜一个(约500克)，干鲜花生100克，鲜排骨250克，香精适量。
练习:
1。新鲜木瓜洗净，去皮去核，切成厚片备用。
2。用水清洗干花生仁和鲜花生仁的杂质。
3。新鲜排骨用清水洗净，切成粗片，加入精盐拌匀。
4。然后将上述汤放入汤锅中，加入适量的水，先用武火煨，再用文火煨，煮至花生熟软。
### 腰花鸡蛋汤
材料:腰花2朵，鸡蛋2个，葱花少许。
练习:
1。猪腰洗净去膜，去白筋，切成腰花。将腰花用清水(加少许花椒和少许料酒)浸泡10分钟，去除骚味。不会剪腰花就找菜市场的师傅剪。
2。鸡蛋加少许盐，打碎成蛋液备用。
3。锅里的水烧开后，倒入腰花，烧开时撇去浮沫。
4。然后倒入蛋液待用，加入少许盐，鸡蛋开花后滴几滴香油。很香，很香，不要放味精！最后在汤里放点葱花调味。
### 萝卜炖牛肉
食材:桂皮，大料，葱，姜，盐，鸡精，料酒，牛肉500g，白萝卜250g。
练习:
1。牛肉、白萝卜洗净，切块。葱、姜洗净切片备用。
2。在热油锅里炒香葱和姜后，放入桂皮，大料和牛肉翻炒，倒入料酒和酱油，翻炒至牛肉变色，加盐调味。
3。加入适量的水，煮沸。最后用小火烧肉，再加入萝卜和鸡精烧。
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