白扁豆性温味甘,营养丰富。除碳水化合物外,每一百克含有28克蛋白质、116毫克钙和许多其他营养物质。具有和胃除湿、健脾利尿、止泻的功能,主要用于治疗脾虚泄泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下。
白扁豆有理想的健脾除湿效果,但不容易熟。可以用高压锅压,提前泡软烂。
### 薏米
薏苡仁是利水祛湿的常用药,具有利水消肿、健脾祛湿、舒筋活络、消除关节疼痛、清热排脓的功效。好的薏米有药味,不霉变,不长毛。薏米可以用来和红豆一起煮粥,就是简单的加入薏米和红豆,而不是加入大米。喝水吃豆类会长期有效。
再者,你可以把薏米洗净晒干,放锅里炒,放铁锅里炒,就像炒芝麻一样。薏米单独吃或者在家用粉碎机磨成粉,可以像芝麻酱一样喝,比煮粥好。
### 红豆
红豆可以养血除湿。从中医的角度来说,红豆性平味甘,有健脾利水、清热利湿、消肿解毒的功效。用红豆烧水,或者用黑豆绿豆烧水,都可以很好的排出体内湿气。红豆也可以做豆沙、粥、甜品,但是注意不要买红豆。那些豆子属于药品,吃多了会中毒,一般容易和红豆混淆。
### 玉米须叶
挑干净的玉米须,用玉米叶煮水。煮一会儿再喝那水就行了。但最好不要在睡前喝,因为湿气的有益作用很容易因为睡觉而被封存在体内,这样会使湿气加重,而不是摆脱它。秋天玉米落了,可以多拿胡子叶,可以在太阳底下喝一年,没有玉米的季节就拿不到了。
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