降糖蔬菜有哪些|一

降糖蔬菜有哪些 山药

山药中含有薯蓣皂苷、多巴胺、薯蓣皂苷盐酸盐、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明，山药对糖尿病有很好的预防和治疗作用，能对抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可以煨，也可以炒。

### 大蒜

大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯、苷类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、抗肿瘤、降血脂、保护血管和保肝作用。近年来发现，大蒜具有良好的降血糖作用，可以作为糖尿病患者的饮食疗法。大蒜可以生吃，煮或煨，或用作配料。

### 洋葱

洋葱中含有硫醇、二硫化物、三硫化物、各种氨基酸等气味物质。其药用价值高，具有降血脂、抗血小板聚集、抗炎、平喘等作用。也有很好的降血糖作用。洋葱可以生吃也可以炒着吃。

### 蕹菜

空心菜含有蛋白质、糖类、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。据报道，紫甘薯含有胰岛素样成分，可用于治疗糖尿病。空心菜可以炒，也可以凉拌。

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