海参的构造 海参功效最好的三大宝

海参的构造海参功效最好的三大宝 海参花

海参花是新鲜海参的肠和卵，也就是海参的内脏。海参药材中含有大量的酸性粘多糖、脂类、内脏色素(胡萝卜素、海胆酮、虾青素、玉米素、角黄素等。)对人体有特殊功效，还含有海参皂甙、硒、铁、钙等成分。如此丰富的营养成分造就了海参花的神奇功效。

海参花具有抗衰老、防治前列腺炎、糖尿病、肿瘤、高血压、缺铁性贫血、再生障碍性贫血、胃病、十二指肠溃疡等功效。

### 海参筋

白色的表示海参筋营养丰富。不要扔掉它。海参的内板被海参产地的渔民称为“海龙丝”，是海参的神经系统。相信吃海参的人对海参皂苷并不陌生。

海参皂苷(也叫海参素)绝对是个好东西。所以很多癌症患者吃海参就是这个原因。海参皂苷具有多种功效，可预防和抑制癌症。海参中海参皂苷含量最高的是海参的内盘。

很多人在煮私房海参的时候，可能会把海参的内筋扔掉。一方面，他们不知道海参内板的营养价值；另一方面，内盘容易藏污纳垢，附着的沙子也不容易清理干净。

### 海参皮

海参皮胆固醇含量低，脂肪相对较少。是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。堪称高血压、冠心病、肝炎、老年人的食疗佳品。经常吃有利于治病强身。新鲜海参皮含有硫酸软骨素，对人体生长发育有帮助。软骨素对延缓肌肉衰老、增强机体免疫力也有一定的作用。

海参皮中微量元素钒的含量是各种食物中最高的，能参与血液中铁的运输，增强造血功能；最近，美国研究人员从海参的皮肤中提取了一种特殊物质——海参皮毒素。海参皮复合物能有效抑制多种霉菌和一些人体癌细胞的生长和转移。海参皮对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡都有很好的疗效。