带鱼含有DHA,是大脑所需的营养物质之一。对提高记忆力和思维能力非常重要。此外,带鱼含有丰富的卵磷脂,可以改善神经系统的功能,有非常好的健脑作用。
### 润肤养发
带鱼表面有一层银鳞,是特殊脂肪形成的一层皮肤。被称为“银脂”,是一种营养价值高、无腥味的优质脂肪。其中所含的不饱和脂肪酸和卵磷脂能增强皮肤表层细胞的活力,使皮肤嫩滑,头发乌黑光亮,所以适当食用带鱼能起到润肤养发的作用。
### 补脾益气
带鱼味甘、温,能健脾益气。可用于营养不良、头发发黄、食欲不振、恶心、疲倦等。清蒸带鱼或油炸熟食,可改善脾虚气弱引起的上述症状。
### 益血补虚
带鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1和B2、烟酸、钙、磷、铁、碘等成分,能补血补虚。可用于治疗病后虚弱、外伤出血、产后缺乳等。可以内服,也可以外用。内服时,带鱼150~250克,可用鱼油煎、炖或蒸。外用,取适量鱼鳞敷患处。
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