材料:干净的鸽子、莲子、桂圆肉、枸杞子、大枣、盐、料酒、鸡精、胡椒面、鸡汤、葱姜。练习:
1。乳鸽洗净切成小块,放入沸水锅中焯一下,捞出,洗去血粉备用。
2。将莲子、桂圆放入碗中,加水,笼蒸。枸杞、大枣洗净,葱切段,姜切片备用。
3。将烤好的鸽子肉放入汤碗中,然后加入莲子、桂圆肉、枸杞子、大枣、清汤,加入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面,放入笼中蒸40分钟。取出去掉葱和姜,然后端上汤碗。
### 大枣鸽子汤
原料:鸽子、大红枣、腊肉切片;鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、香油。
练习:
1。鸽子处理后洗净,切块放入锅中,加水至半锅,倒入料酒和葱姜,煮40分钟;
2。加入泡好的黑木耳、腊肉片、大红枣,继续煮一会儿,直到鸽子熟软。
### 山药鸽子汤
食材:乳鸽、山药、红枣、姜片、料酒
生产:
1。将鸽子清理干净,沥干水分备用。
2。生姜洗净,切块备用;将山药切成大块备用。
3。将鸽子放入大碗中,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒。
4。加入适量的水。大火蒸1小时或高压锅蒸20分钟。
### 枸杞鸽子汤
食材:鸽肉1块、调味盐适量、姜适量、料酒适量、天麻适量、枸杞子1把、小葱1根。
生产:
1。鸽子洗净,PP切去,洗净,加料酒,放入沸水锅中汆烫,放入姜片,然后捞出洗净。
2。在炖锅中加入足够的水,加入姜片、葱段、天麻和鸽子。
3。大火烧开后,转小火慢炖至鸽子熟烂。
4。撒上一把枸杞,加盐调味后小火炖15分钟左右。
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