相信很多人对酶的概念并不熟悉，那么今天我们就来了解一下酶。吃酵素真的有利于怀孕吗？当心食物中毒！
微信群里有一个每天做水果酵素的漂亮小姐姐。看到她喝酵素时陶醉的样子，其他姐妹就问，暖酵素真的有利于怀孕吗？今天我们来谈谈酶。
什么是酶？
很多人看到酵素的第一反应是，它一定是个新的高大上的东西。其实酵素是一个日语单词，通过台湾省传入mainlandChina，翻译成中文就是酵素。
酶是人体新陈代谢的催化剂。只有酶存在，人体内才能进行各种生化反应。它是由人体细胞组成的，每个细胞都因为酶的存在而表现出各种生命活动，使体内的新陈代谢得以进行。
酶是人体必需的！目前已知的酶有4000多种，分布在人体的不同部位，发挥不同的作用。
不同的酶与各种任务相关，如消化和代谢，纠正胰岛素和胰高血糖素等激素功能等。许多酶有助于分解食物分子和化合物，如乳糖和蛋白质，以帮助正确吸收这些营养物质。
备孕真的适合吃酵素吗？
其实大部分酶本身就是蛋白质。当我们把蛋白质吃进肚子里时，胃会分泌蛋白酶来消化蛋白质。所以市面上卖的所谓“万能酵素”，大部分吃进去遇到胃里的蛋白酶就会分解，导致其失去有效功能。
虽然大部分酵素类药物有治疗作用，但不是保健品，想吃也不能吃。例如，许多治疗糖尿病的药物往往含有酶、抗肿瘤酶、凝血酶和抗血栓酶等。，但是暖暖觉得姐妹们没病就不要盲目吃药。
酶还有促进消化的作用。比如酸奶含有多种酶，促进消化吸收。市面上卖的贵酵素大部分应该和酸奶功效差不多，但是容易拉肚子的姐妹不适合吃酵素，拉肚子也很痛苦。
所以，如果孕期经济充裕，可以吃酵素，但是并没有你想象的那么多功效和丰富的营养。充其量就是骨头汤之类的安慰剂，只要你开心，别人也拦不住你。
自制水果酵素更有营养吗？
首先我们来看看自制水果酵素是怎么做的。先将新鲜水果洗净切块，然后一层一层码入密封的罐子里，每码一层按比例加一层糖；最后把罐子封好，发酵几天后，富含“果酶”的“花蜜”就可以倒出来了。
等等，你是不是觉得这个过程特别熟悉？没错，和我们腌制咸菜的过程很像，这也是制作水果酵素的原理。水果中所含的果胶和有机物、维生素、碳水化合物被分解。这个过程会产生酸、气体，甚至释放出一些甲醇和乙醇，所以味道像酒精。
但是姐妹们，泡菜是物质不丰富的过去的产物。咸菜不仅营养丰富，吃多了还容易得胃癌。所以现在物质丰富了，很多人更喜欢吃新鲜的蔬菜。水果怎么会在这里？腌制的水果比新鲜水果更有营养。这不科学。
但是在制作酵素的过程中，不够卫生，同时霉菌大量繁殖。其产生的所谓“果酶”污染严重，但变质、长毛、发霉，喝了对人体的危害更大。健康和养生呢？
在现代食品加工中，用糖来加工水果做成罐头或果脯，并不是因为它能产生更高的营养价值，而是为了更好的保存。
自制的“果酶”是无法“精确引导”的。你想要什么有益的酶都可以直接产生，由此产生的酶很可能对身体有害。如果长期服用后感觉不舒服，那就弊大于利了。
所以暖暖提醒各位姐妹，自制食品和水果酵素之类的保健品要慎重对待。毕竟如果消毒不当，很容易导致食物中毒。所以，怀孕的姐妹们，在选择食物的时候，尽量多吃新鲜的果蔬，多吃熟肉，更有利于营养健康~
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