材料:银耳15g，冰糖30g。
练习:
1。银耳用清水洗净，浸泡，去杂质，撕成小块。
2。将处理好的银耳和冰糖一起放入碗中，放入笼中蒸10分钟。最好一天吃一次。
### 冬瓜瘦肉汤
食材:冬瓜400g，冬菜2汤匙，瘦猪肉150g。
练习:
1。冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成小块。冬菜洗净擦干。瘦肉洗净，抹干切碎，加入调味料腌制10分钟。
2。加适量水，冬瓜烧开，瘦肉翻炒，加入冬菜，加盐调味。
### 莲子乌鸡汤
食材:乌鸡(半只，380g)、薏米(50g)、莲子(50g)、姜(2片)、盐(1/3汤匙)。
练习:
1。将镗孔乌鸡洗净，切去爪子和头，剁成块。
2。薏苡仁、莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子去皮，去莲心备用。
3。烧开半锅水，倒入乌鸡块焯水去血腥味，捞起沥干水分备用。
4。汤锅注入5碗清水，放入乌鸡和姜片，搅拌均匀，大火盖好，烧开，小火焖10分钟。
5。倒入薏米和莲子，搅拌均匀，盖上盖子继续小火煮60分钟。
6。加入1/3汤匙盐调味，即可食用。
### 白果鸡蛋羹
材料:银杏果2个，鸡蛋1个，盐少许。
练习:
1。白果去壳，磨成细粉，放入碗中，打入鸡蛋，打散。
2。加入精盐和水，搅拌均匀，蒸20分钟。
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