家常版宫保鸡丁的做法，温情一刻

家常版宫保鸡丁的做法，温情一刻

很多准妈妈在孕期都想吃一些好吃的菜，所以这款家常版的宫保鸡丁是最适合不过的了。红而不辣，辣而不凶，辣而不辣，肉质滑脆。相信所有准妈妈都会喜欢！

宫保鸡丁起源于鲁菜的酱鸡丁，与贵州菜的胡辣椒鸡丁有关。经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一道新菜——宫保鸡丁，流传至今。这道菜也被列为北京宫廷菜肴。

宫保鸡丁以鸡肉为主料，配以花生、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。

制作材料和方法

食材:鸡胸肉、花生、葱、姜

调料:干辣椒、花椒、色拉油、盐、料酒、味精(1g)、酱油、白糖、醋、水淀粉

练习:

①用刀背拍鸡胸肉，切成小块，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒粉、半茶匙盐、一茶匙淀粉腌制10分钟，然后用水淀粉拌匀。

②大葱洗净切段，干辣椒洗净，切去两头去掉辣椒籽，黄瓜切丁。

③将酱油、香醋、盐、姜汁、白糖、料酒放入小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

④锅里留底油，烧热，放入花椒和干辣椒，小火煸炒出香味，再放入葱白。

⑤放入鸡丁，加入1汤匙料酒，翻炒鸡丁变色，然后倒入水淀粉。

⑥最后加入汁液，加入熟花生，翻炒均匀，水淀粉勾芡。

营养小贴士:宫保鸡丁肉多菜少，可以搭配一些蔬菜、豆腐汤等。它营养均衡，不仅能吃得好，还能吃得健康。