食材:炙黄芪100g、当归20g、嫩母鸡1只、九韶30g、味精3g、胡椒粉3g、葱姜适量。
练习:
1。将鸡毛及内脏去除，洗净，当归、炙黄芪切片，置于鸡腹。
2。将姜、葱、盐、酒、胡椒粉和水放入蒸锅中蒸2小时。吃的时候加味精。
### 乌鸡玉兰汤
食材:乌鸡、厚朴片、枸杞、红枣、桂圆肉、姜片、黄酒、盐、白胡椒粉、清汤。
练习:
1。乌鸡去杂毛，剁去爪尖，洗净，剁成大块，焯过凉
2。玉兰花洗净切片，切成梳状片，红枣、桂圆洗净，用温水浸泡备用
3。将适量清汤倒入砂锅，加入乌鸡、桂圆肉、厚朴片、枸杞、红枣、姜片、黄酒。大火烧开后，用小火煮2小时，最后加入适量的盐和白胡椒粉。
### 枸杞猪腰汤
材料:猪里脊肉1块，枸杞1个，姜片适量，料酒。
练习:
1。猪里脊肉洗净，用清水和料酒在锅中焯一下，沥干猪里脊肉，切成条状。
2。将猪里脊肉和枸杞一起放入碗中，加入姜片和适量的水，炖40分钟，熟了再加盐。
### 羊外肾汤
材料:鲜羊肾1对，猪骨汤1碗，猪脊髓1对，花椒10个，姜末少量。
练习:
1。剖开羊的外肾，去除筋膜。
2。洗净切片后，加入煮好的骨头汤，加入其他配料，煮一小时后饮用。
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