材料:黑木耳30g，红枣10枚，红糖适量。
练习:
1。黑木耳洗净，红枣去核。
2。将加工好的黑木耳和红枣加适量的水，煮半小时左右，再根据自己的口味加入适量的红糖。
### 木耳炒肉
材料:猪肉150g，水发木耳100g，酱油，盐，味精，花椒水，葱花，大豆油，湿淀粉。
练习:
1。黑木耳去硬根，洗净泥砂，肉切成黑木耳大小的薄片。
2。炒勺放油，加热，肉片翻炒(可以加一点酱油上色)。
3。加入葱花、酱油和花椒水，然后用木耳翻炒。
4。出锅前撒上精盐和味精，然后推匀，用湿淀粉勾芡，再拿出勺子盛在盘子里。
### 白菜炒木耳
材料:大白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
练习:
1。用手撒卷心菜。
2。木耳用温水泡五分钟变软，去根，洗净，葱姜切丝。
3。锅中放油，小火加热，下花椒、八角炒出香味，下葱、姜炒出香味，再放入白菜片，大火翻炒均匀。
4。当白菜片炒至微软时，倒入酱油，翻炒均匀，加入适量的糖和醋。
5。加入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒上少许盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。
### 木耳炒鸡蛋
材料:鸡蛋200g，黑木耳(水发)250g，大葱10g，香菜12g，盐5g，味精2g，香油2g。
练习:
1。木耳洗净沥干备用；黑木耳水发术:将黑木耳用米泡发，米又粗又大又软；在沸水中焯一下，消毒。
2。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
3。炒锅烧热，加点油，稍微加热，也就是把鸡蛋倒进去，摊平，出锅待用。
4。锅内加适量油，倒入葱花爆香，放入沥干的黑木耳，翻炒几下，再放入鸡蛋，加盐等调料，淋几滴香油出锅。
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