想要健康的吃火锅,最好点清汤火锅,因为清汤火锅的脂肪含量比较低,而我们平时吃的麻辣烫由于火锅长时间的高温烹饪,汤底中或多或少会含有一些亚硝酸盐。清汤可以降低汤中亚硝酸盐的风险,同时避免上火。
### 注意荤素搭配
大家吃火锅都喜欢涮肉,但是如果把肉都吃了就很不健康了。在吃的过程中搭配一些蔬菜,既能消除油腻,补充人体维生素的不足,又能避免吃火锅上火、消化不良的影响。
### 肉类一定要煮熟
很多人喜欢涮肉片、生鱼片等。为了吃火锅时早点品尝。这种吃法不可取。为了消除新鲜食物中病原微生物和寄生虫的危害,需要将食物煮熟后食用。
### 过程中喝点酸奶
在吃火锅的过程中,可以适量喝点酸奶,因为酸奶中含有一种特殊的化学物质,叫做卵磷脂,可以在胃黏膜表面形成一层厚厚的疏水层,抵御酒精等外来因素对胃黏膜的侵蚀,从而起到保护胃黏膜的作用。
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