孕期该如何预防感染单增李斯特菌？

孕期该如何预防感染单增李斯特菌？

在日常生活中，很多人认为冰箱是用来防止食物变质的，尤其是冷柜，当然可以将食物存放更长时间。所以很多家庭把冰箱当成“保险箱”，所有的食物都有可能放进冰箱，比如馒头、鱼、蛋奶、蔬菜水果、零食糖果、蜂蜜茶、饮料零食等。。。。。把它们都放进冰箱。虽然冰箱是储存食物的好地方，但是不合理的储存方式会在一定程度上影响健康。

严重的“冰箱病”会导致孕妇流产

所谓“冰箱病”，是指存放在冰箱里的食物，被一种“单核细胞增生李斯特菌”污染。如果没有经过高温彻底加热就食用，人们可能会出现感染症状。单核细胞增生李斯特氏菌广泛存在于自然界，因其能在4℃冰箱保存的食品中生长繁殖，是冷藏食品中威胁人类健康的主要致病菌之一。

今年7月4日，美国食品药品监督管理局(FDA)证实，由于食用被李斯特菌污染的奶酪，美国已有4个州发现感染患者，其中1人死亡，1名孕妇流产。

这种由“单核细胞增生李斯特菌”引起的食物中毒，轻者可出现发热、肌肉疼痛等流感样症状，重者可出现脑膜炎或败血症。孕妇感染可累及胎儿或新生儿，导致流产、早产、死胎和新生儿败血症，而孕妇本身症状较轻。老年人、孕妇和免疫力低下的人更容易感染。

牛奶和肉制品在冰箱里长时间存放最容易引起中毒

“单核细胞增生李斯特菌”的生存能力非常强，可以在低温下存活。引起中毒的食物种类主要是牛奶和奶制品，尤其是放在冰箱里太久的奶制品和肉制品。

那么，如何预防单核细胞增生李斯特菌感染呢？

1。由于单核细胞增生李斯特氏菌怕热怕冷，建议食物加热后再食用，一般加热至60~70℃5~20分钟。

2。同时，在日常生活中要遵循“食品安全五要点”，即生熟分开、保持清洁、烹调彻底、温度安全、原料安全。

3。具体来说，冰箱要定期清洗和清理。冰箱里的食物应该保存不超过一周。怀孕期间，不要吃长时间存放在冰箱里的食物，生冷的食物，未经高温消毒和彻底煮熟的生牛奶，冷奶酪，未经彻底加热的冷餐肉、火腿、红烧肉等熟食(即使密封或冷藏保存)，或生水产品。

专家提醒，每个家庭都要特别注意食品卫生，冰箱要定期清洗。由于“单核细胞增生李斯特氏菌”在4℃下仍能生长繁殖，所以在食用冰箱中储存的食物前，尽可能将其加热至高温，并再次完全煮熟后再食用。

婴幼儿、孕妇、老年人和免疫力低下的人，应尽量避免食用在冰箱中存放超过一天的即食食品。