经常吃鲜枣的人很少得胆结石。这是因为水溶性维生素C可以将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，失去胆结石的原料。所以经常吃枣可以预防胆结石。
### 乌梅
乌梅温酸。具有生津止渴、敛肺止咳、增进食欲、通淋止泻的功效。此外，乌梅对胆囊有一定的收缩作用，促进胆汁排泄，对胆结石有一定的治疗作用。
### 苹果
苹果是生活中最常见的水果之一。具有生津润肺、消暑除烦、开胃通便等功效。而且经常吃苹果可以增加胆汁分泌，防止胆固醇在胆汁中沉积形成胆结石，对胆结石有一定疗效。
### 橙子
橙子中含有丰富的维生素C，维生素C能有效抑制胆固醇在肝脏中转化为胆汁酸盐，从而降低胆汁中胆汁酸盐的浓度，两者聚集形成胆结石的几率也相应降低。
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