除了我们都知道牛奶、豆腐等白色食物含钙高,其实很多黑色食物含钙也很高。有些黑色食物每100g含钙量在1000mg以上,而牛奶只是中等水平。
NO.1
海产品
NO.2
奶类
NO.3
豆制品
NO.4
其他
芝麻酱:870mg/100g;;茶叶:325mg/100g;
金针菇:301mg/100g;木耳:247mg/100g;
西瓜籽:237mg/100g;南瓜子(炒):235mg/100g;
雪里红:230mg/100g;;芹菜:187mg/100g;
花生仁:119mg/100g。
好像海鲜含钙量最高,全脂奶粉,芝麻酱,老豆腐也很多。
海鲜还含有丰富的优质蛋白质和微量元素。牛奶在补钙的同时,还含有大量的蛋白质、脂肪和多种维生素。海带富含碘。黑木耳已经成为预防心脑血管疾病的标志性食品。
但是很多人也是乳糖不耐牛奶的;海鲜的含盐量普遍较高。长期吃多了对身体不好,很多人会过敏。
豆制品不宜与生菠菜等草酸高的蔬菜同食,不利于钙的吸收;豆浆最好多煮几次,等泡沫完全消失后再喝。
豆浆中含有大量植物蛋白,容易“假煮”。生豆浆中含有皂甙和胰蛋白酶抑制剂,会刺激胃肠黏膜。多煮几次不仅能去除有害物质,还能把不易吸收的战斗蛋白分解成吸收良好的氨基酸。
另外,骨骼中含有丰富的钙,但不溶于水,难以吸收。煮的时候最好先打碎,再加醋煮。
除了补钙,还得天天晒太阳。在户外呆1~2个小时,可以在皮肤上产生足够的VD,促进钙的吸收。
不管吃什么,荤素搭配,合理搭配,黑白花的“混搭”会让你更营养,更健康。
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