食材:鲜莲藕200g，绿豆50g，高汤，盐，味精。
练习:
1。绿豆洗净，用清水浸泡2小时。
2。将新鲜莲藕去皮，洗净，切片，放入沸水中煮五分钟，捞出，用冷水冲洗干净。
3。锅中加入高汤，烧开，放入莲藕片和绿豆，中火烧至食材熟，加盐和味精调味。
### 咸肉西葫芦滚汤
材料:培根、西葫芦、生姜、鸡蛋
练习:
1。西葫芦切片，锅里放几片姜，短暂爆开后锅里放片腊肉，再短暂爆开。腊肉不要干，放大概两碗水，盖上锅盖。
2。水煮沸后，放入瓜片和其他汤煮沸，然后立即在一个小碗打鸡蛋，搅拌均匀。水烧开后，放入瓜，滚一会，放入盐，翻炒几下，关火，不然还有小火剩下。注入蛋液，片刻不要搅拌，再稍微搅拌一下鸡蛋，汤就可以上桌了。
### 赤小豆薏米汤
材料:红小豆100g，薏米100g。
练习:
1。赤小豆、薏米分别洗净，浸泡2小时，将锅置火上，加水500毫升。
2。大火煮沸后，倒入赤小豆和薏米，然后转小火煮沸。
### 马齿苋肉丝汤
材料:瘦猪肉、马齿苋、大蒜、淀粉、食用油、酱油、香精。
练习:
1。瘦猪肉洗净，切丝，用酱油和淀粉腌制；
2。马齿苋洗净切段；将大蒜清洗并捣碎；
3。锅里放油，烧热，爆香蒜，加适量水，将马齿苋煮至六成熟；
4。加入肉丝，煮熟。用精盐调味。
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