可以吃
红薯叶扁平，味甘。这是一种营养丰富的蔬菜。一般用它的嫩叶。宫寒患者可以吃红薯叶。红薯叶就是红薯叶。很多人认为红薯只能吃它的根。其实红薯叶是可以吃的。红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治夜盲症等多重功效。
### 红薯叶的营养价值
研究发现，红薯叶中的蛋白质、维生素和矿物质元素含量极高。蛋白质含量为2.74%，胡萝卜素5580IU/100g，维生素B23.5mg/kg，维生素C41.07mg/kg，铁3.94mg/kg，钙74.4mg/kg。
与菠菜、芹菜、大白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、卷心菜、茄子、番茄、胡萝卜相比，14种营养素中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸。
### 红薯叶怎么做好吃
大蒜和红薯叶
材料:
土豆叶500g，大蒜30g，油适量，鸡精适量
练习:
1。移开油锅，放入大蒜炒香
2。将红薯叶炒熟，加入鸡精和盐调味拌匀即可食用。
红薯叶+一茶匙橄榄油的煎法，可以起到美容瘦身的效果！
炒红薯叶
材料:
红薯叶，盐，蒜，生抽，麻油
步骤:
1。摘红薯叶洗干净
2。从锅里倒香油
3。油热后，把剁碎的蒜米倒入，炒香
4。蒜香后，开大火，将洗净的红薯叶倒入翻炒
5。将红薯叶用大火翻炒至软熟，再加盐和酱油调味，出锅
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