可以吃
西米性温，富含淀粉、蛋白质和碳水化合物，宫寒的人可以吃西米。大米是从棕榈树中提取淀粉加工而成的一种食品，不是我们传统意识中的大米。西米有化痰、健脾、补肺的功效。
### 西米的功效与作用禁忌
1。增强免疫力
西米含有一定量的植物蛋白，可以分解成多种氨基酸，提供足够的原料合成人体自身的蛋白质，可以增强人体的抗病能力，预防疾病。
2。补充能量
西米中碳水化合物含量高达88%，主要是淀粉。吃了以后，可以分解大量的葡萄糖来供给身体的需要。
3。健脾化痰
西米性温，能健脾、润肺、化痰。特别适合身体虚弱、消化不良、精神疲惫、产后恢复的女性食用。西米淀粉含量高，糖尿病人不宜多吃。
4。滋养肌肤
西米含有B族维生素，具有滋养皮肤、增强细胞活性、减缓皮肤细胞衰老速度、防止皮肤皲裂、滋润头发等功效。
### 西米怎样才算煮熟
很多人不知道西米到底有多熟。让我们来看看吧。
1。水要烧开才能放入西米
西米不能直接用冷水煮，所以最后西米会直接融化。水烧开后才可以放西米。
2。烹饪过程中不断搅拌
3。中间有小白点时关火
不要等到全透明了才关火。煮西米的时候一般要关火，直到中间有一点点白斑，再过个十几分钟就全透明了。
4。烹饪后，用冷开水 冲洗并沥干
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