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西兰花是一种营养丰富的蔬菜，性平。西兰花是一种看起来像花的绿色蔬菜，各种元素含量齐全，又称西兰花、西兰花。西兰花的平均营养价值和防病效果远远超过其他蔬菜，位居第一。
### 西兰花的营养价值有哪些
很多人认为番茄、辣椒等。都是维生素C含量最丰富的蔬菜，其实西兰花的维生素C含量比它们都高，而且明显高于其他常见蔬菜。而且西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量非常丰富，这是其营养价值高于普通蔬菜的重要原因。
花中的营养成分不仅含量高，而且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。
据分析，每100克新鲜西兰花含蛋白质3.5-4.5克，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。另外，西蓝花的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量都非常丰富，远高于十字花科的甘蓝花。
### 哪些人群不适宜吃西兰花
1。西兰花一般适合人吃，但红斑狼疮患者忌吃西兰花。
2。西兰花不要和牛奶一起吃，会影响钙的吸收。
3。饮食要适度。西兰花虽然营养价值高，但你不能每天都吃同一种蔬菜，这样不仅会导致营养失衡，还会导致热量过高。所以，吃西兰花一定要正确、适量。
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