是
大蒜是温性食物，宫寒的人可以吃大蒜。大蒜是常用食物之一，一般用于调味。北方地区的人也喜欢生吃大蒜。大蒜有解毒作用。大蒜鳞茎富含蛋白质、低聚糖和多糖，以及脂肪和矿物质。长期食用可以起到防病保健的作用。
### 大蒜的营养价值有哪些
大蒜营养丰富，也有很好的治疗和药用价值。大蒜鳞茎富含蛋白质、低聚糖和多糖，以及脂肪和矿物质。100克鲜蒜含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23克，粗纤维0.7克，灰分1.3克。
大蒜还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等保健功能。
大蒜素的前体是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无味的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状的蒜素。近年来，大蒜越来越受到人们的重视。大蒜产品也成为世界上最受推崇的健康食品之一。
自从19世纪巴斯德明确提出大蒜素具有一定的抗菌活性以来，许多学者对此研究产生了兴趣。大蒜素因其杀菌力强、抗菌谱广，又被称为“植物天然广谱抗生素”。近年来，国内国外学者对大蒜素在医药、畜牧等多个领域进行了研究。
### 哪些人不适宜吃大蒜
1。肠炎的人少吃大蒜
当你有肠炎、腹泻、消化系统炎症时，要忌食大蒜等刺激性食物，否则会导致黏膜充血，从而加重病情。
2。胃不好的人少吃
其实是因为大蒜刺激了胃。胃不好的朋友吃大蒜要小心。如果你真的喜欢它，你可以在吃之前把大蒜煮熟。
3。肝炎患者少吃
大蒜辛辣刺激，肝不好的人吃多了，会使肝火更旺。如果是患有肝炎、肝硬化等肝病的朋友，可以忌食大蒜！
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
