孕妇吃金针菇的禁忌 食用时应注意这些事项

孕妇吃金针菇的禁忌食用时应注意这些事项 吃熟透的金针菇

未煮熟的金针菇含有“秋水仙碱”，食用后会产生有毒物质“双秋水仙碱”，导致消费者出现腹痛、腹泻、呕吐等问题。秋水仙碱不耐热，加热后会被破坏。所以孕妇一定要等到金针菇熟透了再吃，吃之前用冷水泡一下也能溶解一些秋水仙碱。

### 这些孕妇不宜吃

金针菇性寒，不易消化，脾胃虚弱、体质偏寒、经常腹泻的孕妇要少吃。

另外，金针菇中含有较多的嘌呤类物质，每100g金针菇中约含60g嘌呤，有关节炎的孕妇要慎重食用。

### 不能和这些食物同吃

孕妇食用金针菇时，最好不要与这些食物同食，以免引起身体不适。比如吃高钙、高纤维、生冷食物的金针菇，很容易导致消化不良。

蛤蜊吃金针菇会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。