淡菜和什么煲汤好吃 推荐6道营养又鲜美的淡菜汤

淡菜和什么煲汤好吃推荐6道营养又鲜美的淡菜汤 淡菜瓠瓜汤

配料:葫芦、贻贝、生姜。

练习:

1。将葫芦洗净，去皮，切成小块。生姜洗净，切成姜丝。

2。用河蚌洗净泥，放入锅中煮熟，然后捞出，倒入料酒中腌制片刻。

3。准备一个油锅，烧热至红色，倒入油，放入姜丝炒香，然后倒入河蚌炒开，再倒入开水。

4。加入葫芦，然后转中火煮。贻贝全部打开后，加入盐和胡椒粉，最后滴几滴香油。

### 葛花菜淡菜瘦肉汤

食材:葛根15g，河蚌150g，瘦猪肉500g，生姜。

练习:

1。葛根用纱布包好，瘦肉洗净，切块。生姜洗净切片。用干净的沙子把蔬菜冲洗干净，放在一个小碗里备用。

2。准备砂锅，倒入适量清水，将葛根、瘦肉、淡菜、姜片倒入锅中，大火烧开转小火2小时，然后取出葛根，加盐调味。

### 淡菜山药滋补汤

食材:淡菜1小碗，山药1小根，豆腐2小块，枸杞适量，高汤2杯。

练习:

1。将干贻贝用清水和一些黄酒浸泡2小时左右。

2。把有沙粒的胃肠细丝和卡在贻贝里的鳃一样的黑色东西撕下来，冲洗干净，注意适当用力，否则贻贝会很脆，容易碎。

3。豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，用淡醋水浸泡，防止变黑。

4。锅内热油，爆香葱、姜，放入河蚌翻炒片刻，放入高汤、黄酒、白醋、糖大火烧开，放入豆腐、山药条，中小火煮20分钟左右。最后加入洗净的枸杞，煮5分钟左右。加入鸡精，拌匀。

### 香菇木耳淡菜汤

食材:淡菜30g，香菇15g，黑木耳10g。

练习:

1。香菇(消过菌的茎)浸泡，洗净；木耳泡发，洗净，去蒂；轻轻地冲洗蔬菜。

2。将香菇、淡菜放入锅中，加入适量的水，用武火煮开，小火炖半小时，再放入木耳，煮10分钟，加盐调味。

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