女人要多吃紫色的食物

准妈妈可以多吃紫色食物

营养学家建议，准妈妈在孕期可以多吃紫色食物，如茄子、紫洋葱等。准妈妈为什么要多吃紫色食物？在这篇文章中，小馅饼边肖收集了大量的相关信息。我们来看看具体原因。

准妈妈可以多吃紫色食物

蔬菜的营养遵循由深到浅的规律，总的趋势顺序是:黑、紫、绿、红、黄、白。同一种蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。

我们餐桌上最容易被忽略的食物是黑色旁边的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫白菜、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等。

紫色蔬菜含有花青素，这是最特殊的物质。花青素不仅具有很强的抗氧化能力，预防高血压，减缓肝功能障碍，而且其改善视力，防止眼睛疲劳的功效也被很多人认可。对于女性来说，花青素是帮助防止衰老的好帮手，其良好的抗氧化能力可以帮助调节自由基。长期使用电脑或看书的孕妈妈要多服用。

另外，对于想要控制体重的孕妇来说，也要多吃紫色的食物，因为紫色的食物可以适当的抑制食欲。

紫色食物中，蓝莓的花青素含量最高，其次是紫胡萝卜和紫葡萄。

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材料:400克茄子(紫皮，长)

辅料:香菜15g。

调料:盐2g大蒜25g酱油3g白糖3g香油5g植物油25g辣椒15g

制造过程

1.茄子切段，盐水浸泡5分钟，捞出，切成两半，热油炸软，捞出；香菜洗净，切成粉。

2.用油炒一大勺花椒后，捞出花椒，放入蒜炒香，放入茄子、酱油、糖、盐调味，放入香菜末。

菜肴味道辛辣浓郁，软嫩可口。

这道菜适合怀孕中期的人吃。