孕妇的饮食对胎儿发育有着不同寻常的影响。一旦摄入过量的微量元素,可能会导致孩子发育不完善,汞。孕妇汞超标,婴儿出生时会智障。
在公布的信息中,国家有关部门和三家企业均表示,汞超标的原因是企业食用的深海箭鱼和金枪鱼原料带入,而非人为添加。那么为什么深海鱼中汞超标,会对婴幼儿产生什么影响呢?昨日,记者采访了大连市中心医院营养科主任王兴国,他表示深海鱼重金属普遍超标,市民尽量不要食用。
在美国,有四种深海鱼是明确禁止孕妇和哺乳期母亲食用的。王兴国说,美国美国食品药品监督管理局的专家指出,孕妇不应该吃鲨鱼、旗鱼、大西洋鲭鱼和方头鱼。在这些鱼中,汞含量高到足以损害胎儿的神经系统。其实深海鱼的重金属普遍超标。王兴国认为,金枪鱼也包括在内,这是深海鱼本身的问题,与罐装工艺没有直接关系。
研究表明,汞等重金属可以通过自然循环和工业污染进入海水,几乎所有的鱼类都含有微量的甲基汞。而寿命长、体型大、以其他鱼类为食的食物链顶端的鱼,体内积累的汞等重金属最多,对经常食用的人威胁最大。根据国家相关部门的检测结果,几种产品的汞含量不会对人体产生影响。王兴国说,汞中毒在一般情况下很常见,但在食物中却很少见。如果体内汞含量过高,即使孕妇没有反应,也会影响胎儿的发育、骨骼生长和造血系统,难以排出体外。
昨天,记者也查询了汞中毒的相关研究。目前研究表明,微生物可以将漂浮在水面的汞转化为甲基汞,而甲基汞很容易被包括鱼类在内的大多数水生生物吸收。长期食用这些鱼,会引起生殖退化、消化系统损伤、DNA突变、肾脏腐败等疾病。1953年发生在日本水俣湾的水俣病,是当地居民长期食用富含甲基汞的鱼类引起的。患者的症状包括:行走困难、智力低下、听力言语障碍、四肢麻木、感觉障碍、视野缩小,严重者甚至出现神经障碍和痉挛。约一半的重症患者在发病后3个月内死亡,孕妇也会将这种汞中毒带给婴儿,使婴儿出生时智力低下。
欢迎分享,转载请注明来源:优选云
评论列表(0条)