鲤鱼汤是苦的什么原因

鲤鱼汤有点苦还能喝吗 鲤鱼汤有点苦还能喝吗

鲤鱼汤有点苦。能不能喝，要看它苦的原因。

如果鲫鱼汤因为炸焦了而变苦，只要没烧得太厉害，就可以继续吃。

不过，如果鲤鱼汤是因为胆囊破了，鱼鳃和内脏壁膜没有清理干净而变苦的话，就不建议再吃了。由于鱼胆汁含有一定的毒素，鱼鳃和内脏壁膜含有细菌等微生物，如果食用，容易出现腹痛、腹泻等不适症状。

### 鲤鱼汤发苦的原因有哪些

1。鲤鱼的胆汁在烹饪过程中破裂，胆汁流出导致鲤鱼汤很苦。

2。鲤鱼的鳃还没有完全去除。

3。鲤鱼的内脏壁膜没有清洗干净。

4。鲤鱼炸的时候油温过高，使得鲤鱼炸了，汤汁会有苦味。

### 鲤鱼汤发苦怎么补救

1。如果因为胆囊破了或者没清洗干净，鲤鱼汤有点苦，一般没有什么好办法补救。这种情况只能用新鲤鱼煮。

2。如果鲤鱼汤因为煎过而发苦，可以在鲤鱼汤中加入适量的糖，去掉鲤鱼煎过的部分，对去除苦味有一定的作用。