豆类对儿童的好处

豆类和豆制品有利于胎儿发育

准妈妈在孕期对食物的选择非常重要，尤其是一些有利于胎儿发育的食物。比如本文重点介绍的豆类和豆制品，都是准妈妈孕期很好的食物选择。

豆类包括很多种，按其营养成分和含量大致可分为两类:一类是大豆(黄豆)、黑豆、绿豆，另一类是豌豆、蚕豆、绿豆，或称豆、小豆、美豆。

大豆含有高蛋白，大豆蛋白是最好的植物性优质蛋白，富含赖氨酸。大豆油中不饱和脂肪酸高达85%，其中亚油酸超过50%。这些油是人体必需的脂肪酸，不能自己合成，必须从食物中摄取。此外，它们还含有较多的卵磷脂和脑磷脂。此外，大豆中的钙含量极高，植物性食物中维生素B1和B2的含量也很高。除了大豆，其他豆类脂肪含量不多，但淀粉和蛋白质含量较高。

豆类及豆制品有利于胎儿发育

女性在孕期多吃豆类和豆制品，可以补充蛋白质、脂类、钙和B族维生素，有助于胎儿的发育，尤其是胎儿大脑和神经系统的发育。大脑和神经系统的发育依赖于大量的多不饱和脂肪酸和磷脂。孕期多吃豆制品，可以保证胎儿健康成长，让宝宝更聪明。

食用豆制品时，注意食用熟食，以免豆类中固有的抗营养物质对人体产生不良影响。在吃普通豆制品的同时，也可以吃一些发酵豆制品，比如豆腐。发酵豆制品不仅易于消化，而且有助于提高钙、铁、镁、锌等的生物利用率。在大豆中，促进吸收，降解不利物质。

附:孕妈妈如何选择豆制品！

(1)豆制品最好在有冷藏保鲜设备的杂货店和超市购买。

(2)原则上real空袋装豆制品比散装豆制品卫生，保质期长，携带方便。购买时检查袋装豆制品是否标签齐全，选择生产日期接近购买日期的产品。

(3)用real空烟彻底买完整包。

(4)豆制品要少量购买，及时食用。最好把它们放在冰箱里。如果豆制品表面发粘，就不要吃了。