素食者孕妇怎么平衡营养

大量研究表明，素食有益健康。它提供的营养不亚于肉类，如果品种搭配得当，会比肉类更好。准妈妈在孕期生活上有很多顾忌，在饮食上也比较现实。那么，你知道以下孕期小贴士吗？

素食孕妈妈如何补充铁、锌、维生素？

铁

摄入量

孕早期每天15毫克，孕中期每天25毫克，孕晚期每天35毫克。

动作

它是铁红细胞中血红蛋白的必需成分，红细胞依靠血红蛋白向身体器官输送氧气。缺铁会影响母亲和胎儿的正常代谢和生长。

主要来源[/s2/]

应用广泛，如小米、小麦、荞麦、香米、莜麦、藕粉，以及上述豆类及制品。苋菜、莴苣、水芹菜、百合、紫菜、干果、沙蒿、茵陈蒿、干蘑菇、黑木耳、青稞等也含量较高。

Tips铁有两个来源。一种是血基质铁，存在于动物性食物中，在人体内容易消化吸收。另一种是非血基质铁，存在于植物性食物中，不易被人体吸收利用。但如果能将非血基质铁与维生素C摄入相结合，则可提高其吸收率。因此，增加豆类、全谷物、坚果等的摄入。在你的日常饮食中，并配合富含维生素C的蔬菜水果，这样你就不用担心素食缺铁了。另一方面，植物性食物中所含的铁应尽可能避免与阻碍吸收的物质一起出现在膳食成分中。比如咖啡、茶等饮料中所含的单宁，容易与铁结合，从而降低铁的吸收率。用果汁代替咖啡、茶等饮料，可以大大提高铁的吸收率。

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