1､维生素c可以保护机体组织免受氧化损害，提高身体免疫功能。
2､有促进铁吸收、参与叶酸代谢等作用，可维持牙齿、骨路、肌肉、血管的正常功能。
3､可防止出血，促进伤口愈合，并有利于预防贫血。
4､维生素c还有预防癌症的作用，可有效抵御自由基对细胞的侵害、从而防止细胞癌变。
哪些人需要补充维生素c
1､婴幼儿
6个月后，婴幼儿开始添加辅食，以后逐步开始接受越来越多的奶类以外的食物，这时应当注意为孩子选择富含维生素c的食物。
2､孕期及哺乳期妇女 妈妈的维生素c摄入水平，直接影响胎儿对维生素c的吸收利用，以及乳汁的维生素c含量，因此孕期和哺乳期的妈妈应当注意多吃富含维生素c的食物。
3､美容养颜的人 维生索c有抗氧化作用，可延缓皮肤衰老，抑制色素斑的生成，使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。经常在户外接受阳光照射的人，补克维生素c可有效保护皮肤，防止皮肤被晒黑、晒伤。维生素c还能促进胶原蛋白的合成，能提高皮肤弹性。
4､容易疲倦的人 乏力疲倦是缺乏维生素c的直接表现，经常补充维生素c，可有效缓解乏力症状。
5､高强度劳动和运动的人 流汗过多会使身体损失大量维生素c，应及时补充。 高强度劳动和运动的人
6､抽烟的人 每抽一根烟就会消耗体内25毫克的维生素c、同时血液中的维生素c浓度也会降低。补充维生素c有助提高细胞的抵抗力，保持血管的弹性，消除体内的尼古丁。 抽烟的人 其他人群 需要补充维生素c的患有坏血病、白内障等其他疾病的患者，请在医生指导下治疗。
维生素：是人体所必须的物质。但人体又不能自行合成，所以必须从食物中才能获取。维生素参予人体许多重要的生化过程。人体的能量、蛋白质和碳水化合物的转换，是天然的人体保护剂。因为它能抗氧化。维生素还可作为一种酶起作用。
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质 ，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：
①维生素均以维生素原的形式存在于食物中；
②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节；
③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得；
④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。
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