人奶与牛奶在营养上有什么区别

人奶与牛奶在营养上有什么区别,第1张

1)蛋白质含量人奶每100毫升含蛋白质1.2克,而牛奶含3.5克.单从含最上看人奶只相当牛奶的1/3,但从质量上看牛奶远不如人奶。人奶蛋白质中2/3为乳白蛋白,在胃中形成的凝块小,容易消化和吸收。而牛奶蛋白质中4/5为酩蛋白,在胃中形成凝块大,不易被消化吸收。因此,牛奶虽然比人奶蛋白质含量高,但营养价值并不如人奶好。2)脂肪和糖类物质人奶和牛奶每100毫升含脂肪均为3.5克,但人奶脂肪中不饱和脂肪酸含量高,颗粒小,96%能被吸收利用,而牛奶脂肪只有80-85%被吸收利用。人奶每100毫升塘含盆为7.5克,b一乳塘为主。牛奶含塘仅4.8克,以a-乳塘为主。p一乳搪对肠道双歧杆菌有刺激生长的作用,而双歧杆菌可抑制引起腹泻的大肠杆菌的生长,因此吃人奶婴儿比吃牛奶婴儿患腹泻的少。3)维生素含量,人奶及牛奶中人体所需要的主要维生素含量均能满足婴儿需要,只有维生素D,两者均显不足,因此需要经常晒太阳和添加鱼肝油或其它维生素D制剂,以满足婴儿生长发育需要。4)无机盐含,无机盐含量,人奶一般均比牛奶少,但都能满足婴儿需要。钙和磷含量,人奶也不如牛奶多,但由于钙和磷吸收要求一个适当比例,人奶钙与磷的比例较能符合婴儿生理需要,而牛奶则两者比例较差,因此牛奶对钙和磷的吸收反不如人奶。人奶和牛奶中铁的含量均不够需要,因此需补充含铁辅食,以防止婴儿发生贫血。从以上分析可见,人奶比牛奶营养价值高,更符合婴儿需要。

1、母乳的蛋白质含比牛奶低;

2、母乳中不含有甘氨酸,而牛奶中含有甘氨酸;

3、母乳中含有与免疫功能有关的ɑ-乳清蛋白,牛奶中含有β-乳清蛋白美元免疫功能。

牛奶

母乳

扩展资料:

牛奶作用:

1、牛奶对人体有镇静安神作用;

2、牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈;

3、牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变;

4、婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。

参考资料来源:百度百科-牛奶

参考资料来源:百度百科-牛乳


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