阴面石榴阳面桃什么意思

阴面石榴阳面桃的意思是石榴要选没有被太阳晒到的，不那么红的石榴才好吃。

阴面石榴阳面桃是一句民间俗语，这句俗语是告诉人们挑选石榴的方法。红色的石榴，经过太阳光充足的照射，表皮是红色的，但里面的籽就不一定是红色的。偏黄的石榴，没有经过太阳光充足的照射，表皮是黄色的，而里面籽却是红的。

而表皮发绿的石榴，口感和甜度相对较差，所以在挑选石榴的时候，要选择偏黄颜色的石榴，偏黄颜色的石榴的口感和甜度是最好的。

扩展资料

挑选石榴的其他方法：

1、看品种

市面上最常见石榴分三种颜色，红色、黄色、和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，反而是黄色的最甜。

2、看光泽

挑选石榴要看光泽亮不亮，假如光滑到发亮那说明石榴新鲜的，而表面如果有黑斑的话，则说明已经是不新鲜了。

3、拈重量

拿出两个差不多大的石榴，其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多。

三白石榴稀少。

甜石榴种类更加丰富，其中最有名的当属“三白甜”石榴，也就是传说中的“贵妃石榴”。因其花瓣、果皮和籽粒皆为白色、汁液甜美而得名。“三白甜”石榴果皮薄、籽软汁甜，又被称为“冰糖石榴”，产量及其稀少，其中的上品更是罕有，故一果难求，价格十分昂贵。

真正的软籽石榴，果皮不漂亮，甚至有点丑，籽也不红，籽大汁多，产量少，价格较一般甜石榴要贵一些，一般都是送亲戚朋友的。

挑选方法

1、看果面

有些石榴在树上就已经开裂，这种石榴果面不好看，但味道不错，价格也便宜，一般在石榴刚刚收获的季节比较多。这类石榴自己吃的话，可以少量买一些，因为在塑料袋里放几天就可能变质，保存时间不长。

如果送人，建议挑选果面好的，尤其在邮寄过程中，果面有开裂和斑点的石榴很容易撞坏或捂坏。在挑选时，不要选果皮特别红的石榴，俗话说“阴面石榴阳面桃”，黄白色、淡红色和粉红色果面的石榴是比较好的。

2、看重量

不管是自己吃还是装礼盒送人，八两左右的石榴是最好的。礼盒大小是固定的，尤其是里面有格挡的箱子，石榴大小也是相对固定的，太大的石榴装不进去，太小的石榴装进去缝隙太大，石榴在运输过程中摇晃容易坏。

      石榴是临潼三宝之首，也是陕西十大特产之一，因汉代张骞出使西域而引入国内。临潼南依骊山，北跨渭河，自然条件极宜石榴生长， 但不是所有地方都能种植石榴，只有自然条件优越的部分地方才出产优质石榴哦。

      石榴因其多子多福的美好寓意而成为佳节吉祥果，深受人们的喜爱。临潼石榴素以色泽艳丽，果大皮薄，核软汁多等优良品质而闻名于世。

        临潼石榴品种繁多，但主要分为两大类 ：酸石榴和甜石榴。酸石榴据说对咳嗽、支气管炎等疾病有一定疗效，因此在临潼当地的售价就比一般甜石榴高出很多。

        甜石榴种类更加丰富，从石榴籽的颜色上分，可以分为深红色、鲜红色、绯红色、粉红色等。 有一类特殊的甜石榴籽是纯白色，因其花瓣、果皮和石榴籽皆为白色而得名“三白甜”，也有人称之为“贵妃石榴”。

        如何挑选甜石榴呢，这里给大家介绍几个当地人才知道的办法。 俗话说“阴面石榴阳面桃”，石榴果皮是黄白色、淡红色和粉红色的石榴是比较好的，一定不能选晒皮的石榴哦。

     还有一个办法就是看季节。 每年国庆节前后，临潼石榴才会完全成熟，这时可以吃到刚从树上摘下来的新鲜石榴，价格也最实惠。中秋节前后，临潼石榴还没有完全成熟，一般籽粒偏粉色，已经有甜味了，只是不及完全成熟的石榴色泽艳丽，味道甜美。有些人会用其他地方早熟的石榴冒充临潼甜石榴，蒙骗来旅游的朋友，大家要注意哦。

     挑选好石榴后，如何剥开呢？ 很多人喜爱吃甜石榴，却不会剥石榴。下面，我跟大家分享一些技巧。

        首先，在石榴的顶部用刀划一圈，然后在石榴侧面顺着纹理轻轻划几刀，再沿着切痕旋转，轻轻掰开石榴。最后一步，将石榴籽剥好放入干净器皿中， 要选个大一点的容器，以免石榴籽滚的满地都是哦！

        这个石榴选的是深红色籽的净皮甜，不是鲜红籽的薄皮石榴，大家可以参考一下，今天就分享到这里，以后分享其他美食，譬如养生焖锅之类的，欢迎大家交流探讨。

---