废话不多说,接下来我就把山东丈母娘,给女婿做的这4道菜分享给大家,感兴趣的朋友跟我往下看吧。
女婿来家做客,我妈这位地道的山东丈母娘,就给女婿做的这道红油猪耳朵,猪耳朵口感清脆,再配上辣椒油和葱丝,吃着特别过瘾美味,接下来把做法,分享给大家。
猪耳朵买来后切成细丝,放在盆中,然后再切点葱丝和香菜,接着放上半勺生抽,半勺陈醋,一勺盐半勺糖,少许的鸡精味精,再来一勺辣椒油和香油,拌匀后就可以吃了,实惠又好吃,这道菜女婿吃的可不少,吃完直夸丈母娘手艺好。
女婿来家做客,山东丈母娘还给女婿做了这道干炸小河虾,买的是活蹦乱跳的新鲜小河虾,放进油锅炸一炸,干香酥脆特别下酒,接下来把做法,分享给大家。
小河虾买来后清洗干净,放点盐鸡精味精拌一拌,腌制二分钟,金黄酥脆的关键就是放上一勺淀粉和玉米面,迅速的拌匀后,油温升至七成热下锅,炸制二分钟,直至金黄酥脆就可以捞出来了,再撒点孜然面和辣椒面,味道更香,女婿吃完直夸丈母娘手艺好。
女婿来家做客,山东丈母娘还给他做了一道,农家红烧肉,吃着肥而不腻,特别下饭,接下来把做法分享给你。
带皮五花肉买来后,烧一下猪毛,然后清洗干净,切成大块,把锅烧热不需要放油,把肉下锅翻中火翻炒三分钟,煸出油脂后,放点葱姜八角花椒干辣椒,再放点冰糖,轻轻翻炒至冰糖变色出香味后,再来点生抽老抽,把肉炒上颜色。
接着直接加入开水,没过五花肉,放点精盐鸡精味精调味,小火炖上一个小时,就可以出锅啦,这农家红烧肉味道特别香,女婿吃的直夸,山东丈母娘手艺好。
有大鱼大肉,也不能没有青菜,女婿来了,山东丈母娘还给做了一道酸辣土豆丝,口感吃着清口解腻,口感脆嫩,接下来把做法分享给大家。
做酸辣土豆丝,首选黄皮土豆,买来后切成细丝放在水中,清洗两遍,洗干净淀粉,这样炒出来才更脆还不粘锅。接着锅中水开后把土豆丝下锅烫十秒钟后捞出来,锅留底油葱姜蒜干辣椒炒香后,放一大勺陈醋,接着把土豆丝下锅,再放两勺盐,少许的鸡精味精,再来点青红尖椒丝迅速的炒匀就可以吃了,这道菜女婿吃了可不少,直夸山东丈母娘的手艺好。
怎么样朋友们,看完文章这次知道女婿来做客,山东丈母娘给做的哪4道菜了吧?这4道菜实惠又好吃,女婿吃完直夸山东丈母娘的手艺好。记得把文章收藏好,我是大厨江一舟,咱们下期见。
很多人都不喜欢吃不起眼的豆芽菜,没滋没味,还有身体孱弱的人往往被人用“豆芽菜”来形容,搞得一些人认为豆芽菜没营养。其实豆芽菜富含丰富的维生素C、E,叶绿素等,甚至具有预防肿瘤的作用。二姐夫炒的这盘豆芽菜酸甜脆爽,就连爱吃肉的人吃上一口也爱不释口,你也可以来试试(媳妇偷偷跟我说比老丈人炒的好吃…嘘…)准备食材:豆芽菜,花椒、料酒、白糖、盐、醋、老抽。(料酒与醋一样多,老抽少点儿)做法:1.花椒做花椒油用,将料酒以外的配料混合备用2.做花椒油,热锅倒油,油冒烟了,关火放花椒(小心不要被油溅到),次拉声过后花椒油做好了,待在锅里备用,花椒捞不捞出自己随意3.开火,还是刚才的油,油冒烟了,直接倒豆芽菜进去,翻炒4.炒半分钟,炒出水了,单独放料酒,翻炒几下(就几下)5.看汁子稍微多一点点了,倒入混合调料,再翻炒几下,关火。小贴士:1.爆炒就是始终大火2.从豆芽入锅到出锅两分钟左右3.注意料酒放的时间和其他调料不一样4.关火后不要在锅里放久,立即出锅。食材豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋做法1、豆芽用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。2、青椒切丝,蒜拍碎,葱切段。3、 锅内放油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅。4、放入豆芽,加盐、白糖、醋翻炒几下。5、然后放青椒、蒜翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅。豆芽拌粉皮食材:豆芽100克、粉皮2张、香菜20克、盐、醋、酱油、香油。做法:1、豆芽去根洗净,放入开水内焯一下,放凉水里过一下,沥去水分。2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝,放开水锅内焯一下,粉皮再次过凉水和豆芽放在一起,加盐、醋、酱油,香菜,调拌均匀后放入盘内,淋上香油即可。豆芽炒面食材:面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。做法:1、胡萝卜切片,辣椒香葱切小丁。2、锅里倒油烧热,放入豆芽、胡萝卜、辣椒爆香。3、面条提前煮到八分熟,倒入翻炒均匀,加点酱油,继续翻炒。4、加盐,翻炒2分钟即可出锅。韩式马铃薯小菜材料
马铃薯 三颗,红萝卜 一小块(点缀用~没有也没关系),韩式味增酱 一匙,蒜头 适量,酱油 二匙,糖 二匙,水 一米杯,麻油 一匙,白芝麻 适量
做法
1、马铃薯红萝卜切小丁,蒜头切蒜末
2、蒜头加橄榄油先爆香后,加入马铃薯丁以及红萝卜丁稍微翻炒
3、加入酱油、糖、水下去翻炒后盖上锅盖闷煮5分钟~
4、打开锅盖收汁~尝看看味道够不够~再做调整~
5、加入麻油以及白芝麻再搅拌均匀~完成!
韩式辣炒鱿鱼
材料
主材料:未处理鱿鱼约500G,少许葱姜蒜切碎
酱汁材料:韩国辣酱2大匙,蚝油2大匙,蜂蜜1大匙,酱油1大匙,麻油1大匙,醋1小匙。
做法
1、平底锅烧热放少许油,爆香葱姜蒜,接着倒入混合好的酱炒一下;
2、 倒入处理好的鱿鱼大火迅速翻炒,赶紧试一下味道;
3、关火放入少许麻油和白芝麻拌匀即可出锅。
韩式小菜 凉拌黄豆芽(辣)
材料
黄豆芽 300公克,大蒜泥 0.5汤匙,芝麻 1汤匙,盐 0.5汤匙,麻油 1汤匙,韩国辣椒粉 1汤匙
做法
黄豆芽用水洗净后,放入滚水中煮5~6分钟。
将黄豆芽捞起,用冷开水把黄豆芽冲冷,然后彻底沥干。
把调味料:盐、大蒜泥、麻油、芝麻、辣椒粉,通通加入烫好沥干的黄豆芽中,用筷子或干净的手拌匀,这样就可以罗。
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