上海人民广场的美食攻略

人民广场是上海市的中心地区，下面就是我为您收集整理的上海人民广场美食攻略的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

上海人民广场的美食攻略

上海擂沙圆

擂沙圆是上海的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白色面粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。

排骨年糕

排骨香酥鲜嫩，年糕香糯适口，汁浓色艳。为上海人喜食的小吃品种。

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕，“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽。吃时，洒上五香粉，则既有排骨的`浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。

三鲜小馄饨

好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。

美味秘笈：汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。

油豆腐线粉汤

干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受：锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。

美味秘笈：汤水够清，味道够鲜。油豆腐、粉丝和百叶包，再加个双档，保证你鲜地掉眉毛。

生煎馒头

上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。

生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

美味提点：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。

上海人民广场吃的地方推荐：

面屋武藏：东京拉面四大天王之一

地址：黄浦区西藏中路268号来福士广场B1楼(近南京东路)

面屋武藏号称东京拉面四大天王之一，在东京是超人气的拉面王！不仅在环贸广场iapm有，现在来福士也有分店，小伙伴们再也不用排队咯！汤头鲜浓，面滑爽弹牙！特色是大碗肉，大胃王们的最爱！不愧是拉面No.1，俘获了众大吃货们的心！

锦逸：上海首家茶餐厅style的本帮菜

地址：黄浦区南京东路819号百联世茂国际广场6楼

叮叮当，叮叮当”想坐在有轨电车的餐厅品尝美食嘛！位于繁华的南京路步行街就有这么一家温馨特色的餐厅——锦逸！上海首家茶餐厅style的本帮菜哦，装修设计现代与怀旧，简约与时尚完美结合，口味具有老上海弄堂风味，让更多70,80后吃着自己童年的回忆。餐厅主厨被顾客戏称为“上海爷叔”，黄鱼春卷，阿婆红烧肉，毛蟹年糕，手工豆腐，经典咸肉菜饭，罗宋汤更是堪称经典！饭后甜点必不可少，来一份花生绵绵冰绝对柔软你的心，浓郁的花生酱搭配打得极碎的雪花冰，满满一勺塞进嘴里，瞬间被治愈！还有最重要的一点，锦逸的性价比超级高，如此亲民又好吃，赶快走起！

70后饭吧：最具年代感餐厅

地址：黄浦区南京西路2-68号新世界城9F(南京东路)

南京西路上的70后饭吧环境超酷，走的是蒸汽朋克风格！充满着复古工业时代的气息，很多蒸汽机、1234跳方格、搪瓷杯、高脚凳、复古小摆饰等等！主打杭帮菜系的70后饭吧在菜名上别有用心，最具代表性的有萝卜泡妞、神马浮云、随便、臭味相投等。70后的价位十分亲民。除了美味的食物，打动顾客们还有那种温情的氛围和怀旧的情怀。

牧羊少年咖啡茶酒馆：沪上首家旅游主题餐厅

地址：黄浦区六合路98号(近宁波路、东方商厦)

位于人民广场的牧羊少年是朋友聚会的最佳去处！这里吸引了世界各地的旅游爱好者，聊聊天、交流心得，别提有多HIGH拉！食物以西餐混合港式风格为主，午市有25元起的商务套餐，下午则有半价小吃！还有亚洲咖啡师冠军林东源先生制作的咖啡，一定要来品一下哟！随着夜幕降临，餐厅转换成私密酒吧模式！真是集旅行、文化、咖啡喝餐饮的温馨聚集地！推荐几款创意十足的单品：“虾肉铅笔春卷”、“泡泡奶”、“飞天小萝卜”。

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