天津必吃的10美食

天津必吃的10美食,第1张

1.四盘面条

“四菜面”绝对是天津的特产。在全国其他地方,面条是吃面条的主要方式,而天津人只吃“四菜面”,其实是以蔬菜为主,或者说是蔬菜和面条并重。所谓“四菜面”,一般是指四种炒制混合而成的卤面。

2.什锦火锅

天津老人管火锅叫“锅”。这是传统天津家庭逢年过节必备的一道菜。以前天津人不怎么吃“涮锅”。说到吃“锅”,一般是指吃这种什锦火锅。什锦火锅的内容非常丰富,一般底部是白菜和粉条,上面是炒山药、木耳、香菇、面筋、红烧肉、大虾、鱿鱼、肉丸、鸡蛋等多种食材。

3.完全爆炸

这道菜应该来自鲁菜。天津人爱吃“海鲜”。这道菜在天津是“发扬光大”的,过去是天津所有宴席必不可少的一道菜。整个套餐用料丰富,虾、鸡、猪肉、鱿鱼、黄瓜,海陆空荤素搭配齐全。炒的时候加了一点鲜奶,味道非常鲜美独特,让人馋涎欲滴。

4.香肠

天津的香肠也很有特色。近代,天津曾是中外交融之地,天津人的饮食文化吸收了许多外来元素。对香肠的热爱就是其中之一。我觉得最有特色的香肠是“玫瑰香肠”。玫瑰香肠以新鲜的猪后腿为原料,配以玫瑰酒和香料制成。

5、天津素馅

“金馅”其实是近几年新起的名字。但这种做法在天津一直很流行。这是天津制作饺子、包子和其他面食的一种特殊方法。原料有大白菜、绿豆芽、香菜、豆腐干(豆腐干)、粉丝、油面筋等。还加入了芝麻酱和腐乳。利用芝麻酱的粘性,让各种原料粘在一起,味道清香。

6.锅巴饭

天津有很多好吃的,但是锅巴饭在我心里永远是第一位的。我没有理由喜欢它。你可以在这个城市的任何一家早餐店吃到它。如果你想看起来高端一点,可以去大玉米地的下层。四块钱一碗,必须加香菜。没有香菜的锅巴是没有灵魂的锅巴。

7.狗不理包子。

狗不在乎长大,它一直在吃,就是别人花钱,它当然不会花钱去吃。这家狗不理几年来一直是天津某些人的据点,(尤其是水上北路的那家,旁边的夜店一万服务,一万算热身。讽刺的是,水上北路往西走到尽头就是周邓纪念馆,往东走到尽头就是天塔。

8.八珍豆腐

八珍豆腐是只在天津流行的正宗天津菜,就是那种在天津几乎吃不到的菜。正宗的八珍豆腐是将南豆腐与海参、鱿鱼、蛤肉、虾、牛筋、鸡胸肉、玉兰花片(竹笋片)等一起炒制成。这里八珍指的是一个统称,可以根据口味进行调整。比如可以加入里脊肉、蟹棒或者蘑菇等自己喜欢的辅料。

9.大转折

喜欢天口得天津的,不要错过这里的大转折。桂发祥十八街麻花是这里的百年老字号。也是“天津三绝”之一。这家老店在18街的巷子里。麻的香味脆甜,用料精细。去天津旅游的可以带一些给亲戚朋友。不容易变质,携带方便。

10.油炸蛋糕

接下来是“金三绝”的最后一家——二多燕炸糕,因店在二多燕胡同旁而得名。炸糕以一级粘黄米为原料,经水磨发酵,用一级红豆熬制,去皮,用红糖汁煎制成馅。包好后放入煎锅,煎出来的皮脆,豆馅甜。

天津人被叫做“卫嘴子”

也是由于出了名的会吃!

于是小编盘点了一份

天津味儿十足的美食目录

有需要的小伙伴赶紧收藏起来吧!

想吃点嘛再也甭犯愁~

津味儿硬菜

所谓硬菜,就是吃饭时解馋的、扛饿的、美味的,用大块的肉类炒的菜,那吃着就是一个“爽”字!

罾蹦鲤鱼

01

天津最厉害的一种做鱼方法,鱼带鳞炸酥,骨焦肉嫩,又酸又甜,爱吃鱼的不能错过!

天津人最爱吃的60道菜,吃过一半以上的绝对是老天津卫!

油焖大虾

02

菜品色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,有什么理由不尝尝?

天津人最爱吃的60道菜,吃过一半以上的绝对是老天津卫!

酱炒皮皮虾

03

天津老话说的好:“借钱吃海货,不算不会过”。

要说天津建在了一个好地方,一面靠着海,一面守着河。所以皮皮虾更是天津人最中意的海货之一。

天津人最爱吃的60道菜,吃过一半以上的绝对是老天津卫!

老爆三

04

在天津属于四大家常菜之一,下饭下酒都非常适宜,特点是色泽红亮,口味咸鲜,蒜香味浓。

天津人最爱吃的60道菜,吃过一半以上的绝对是老天津卫!

酱肘子

05

营养丰富,色香味俱全,酥烂香醇。不上这道菜,不成一桌席!

天津人最爱吃的60道菜,吃过一半以上的绝对是老天津卫!

八珍豆腐

06

一道色香味俱全的天津名菜。豆腐入口即化,八珍鲜美可口。每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐!

天津人最爱吃的60道菜,吃过一半以上的绝对是老天津卫!

麻花鱼

07

大多数人都知道天津麻花,但是谁知道“麻花鱼”也是天津十大经典名菜之一?

天津人最爱吃的60道菜,吃过一半以上的绝对是老天津卫!

黑蒜子牛肉粒

08

一道天津本土的特色菜,很难在其他的地方一觅芳踪。菜品肉质鲜嫩、味甜微辣,吃了就停不下来。

天津人最爱吃的60道菜,吃过一半以上的绝对是老天津卫!

贴饽饽熬小鱼

09

天津的特色佳肴,但是人们很少知道它的别名“佛手糕千眼鱼”。传说是乾隆帝乘船游历南运河边,看一小茶饭摊铁锅柴火熬鱼,锅边贴有金黄的玉米饼子,香气四溢,食后大悦,故此赐名。

天津人最爱吃的60道菜,吃过一半以上的绝对是老天津卫!

坛子肉

10

天津坛子肉因使用陶瓷坛烧而得名。肉晶莹透明,油润烂滑,香浓味美,肥而不腻。为冬季时令菜,已有200余年的历史。


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