材料:羊肉750,熟附子4~5克,当归10克,甘草片10克,八角和桂皮少许,生姜2片
做法:
1、羊肉洗净、切块;熟附子、当归、甘草片、生姜(去皮)分别用清水洗净,生姜用刀背拍碎。
2、将备用料一齐放入砂煲内,加清水适量、武火煮沸后,改用慢火煲3小时,调味供用。
扩展
附子羊肉汤 羊肉1-2斤,熟附子片50-100克,入锅加水煮汤,加少量食盐调味,食肉饮汤。有温阳散寒作用,对虚寒咳喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚畏寒、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、适用于腰膝酸软、尿频、夜尿多、易感冒等阳虚证.
附子干姜猪脚汤 熟附子60克、干姜20克、猪脚一只。猪脚和附子干姜一起煲两个钟。温阳补虚。补火助阳,散寒止痛。冬至前后是一年中阳气最弱的,进补温补之品来补充人体的阳气,阳气足,促进身体健康!
材料制附子10g,羊肉200g,生姜5g,葱10g,胡椒3g,盐5g。
做法
(1)、将制附子装入纱布袋扎口,另先煮1小时,待用;羊肉用清水洗净,入沸水锅,加姜、葱一半,焯片刻,起锅去骨,沥干水分,切成3cm见方的块;再入清水中浸漂去血水,骨头拍裂;姜洗净拍碎,葱切段;
(2)、把锅注入清水1000ml,置于武火上,下入姜、葱、胡椒、羊肉、盐,再加入制附子药袋和药液。先用武火加热30分钟,再改用文火炖煮1小时即可食用。
每日1次,吃羊肉,附子,喝汤。
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