连城白鸭炖汤里面可以加什么

可以在制作鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参、虫草。

做法：

1、鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；

2、准备汤料；

3、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；

4、红枣洗净去核；

5、虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；

6、焯好的鸭连同姜片放入炖盅；

7、加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入

8、然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；

9、用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！

鸭 肉，是一种营养丰富、味道鲜美的食材，而鸭肉在用来煲汤时，与什么搭配最好呢？怎么煲鸭汤好吃又营养呢？以下为解答

鸭肉

鸭肉汤

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香菇鸭汤

香菇鸭汤是一道色味香俱全的菜肴，具有补血、养颜、提高免疫力等功效，具体做法如下：

1、首先准备食材鸭肉300克、香菇30克、红枣10克、生姜一个、料酒、食用盐、味精适量。

2、接着将鸭肉清洗干净，切块，在水中焯水之后捞出。

3、然后将香菇泡软，红枣清洗后去核。

4、紧接着将鸭肉、生姜片、香菇、红枣一起放入锅中，倒入适量的料酒，加清水没过食材。

5、最后大火烧开后，用下火炖1小时，放食用盐、味精调味即可食用。

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萝卜炖鸭块

萝卜味甘、性凉，入肺、胃、大肠经，而鸭肉味甘、咸，性寒，归脾胃经，两者一起搭配食用，具有清热解毒、凉血止血、养胃生津等功效，以下是具体做法：

1、首先准备鸭肉、白萝卜、蒜、姜等食材。

2、然后将鸭肉焯水后捞出备用，白萝卜清洗后切块，姜切片。

3、在锅中倒入适量的油，放入鸭肉翻炒，至鸭肉变黄后，加入料酒适量，放入姜、蒜、萝卜，一起大火煮开。

4、接着小火炖40分钟，最后加入盐、味精调味即可。

3

山药炖鸭汤

山药炖鸭汤味道鲜美，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，人体适量食用能够补充营养，起到美容养颜、养血补血、滋阴补阳等功效，以下是具体做法：

1、首先将山药清洗后去皮，放入水中浸泡去淀粉。

2、然后将鸭肉清洗后，切成大块，和生姜冷水下锅煮开，去除浮沫后捞出。

3、接着用温水清洗鸭块表面的剩余浮沫和杂质。

4、紧接着将葱段、姜片、鸭肉、山药一起中小火炖40分钟。

5、最后加入盐、味精调味即可。

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鸭肉胡萝卜汤

胡萝卜中含有多种维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，口感清甜，和鸭肉一起搭配食用，能够补充人体营养，起到美容养颜、补气血等功效，以下是具体做法：

1、准备食材鸭肉100克、胡萝卜200克、料酒10克、芭蕉5个、盐3克、味精1克。

2、将鸭肉清洗后，切块，在水中焯水后捞出。

3、接着将鸭肉倒入清水中，加入料酒、生姜片小火煮。

4、水开后放入切好的胡萝卜，最好切成斜片。

5、最后煮30-50分钟后，加入盐、味精调味即可。

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海带炖鸭汤

海带中含有碘、硫酸多糖、维生素等营养成分，能够降低胆固醇、排除放射性物质，和鸭肉一起食用，能够起到养血补血、美容养颜、健脾养胃等功效，具体做法如下：

1、将鸭肉清洗血水后，切成小块，海带泡开后，清洗泥沙切成方块，葱姜切好备用。

2、然后将鸭肉焯水后捞出，控干水分。

3、锅中烧油，放入姜片，煸香，然后放入鸭肉继续翻炒。

4、鸭肉颜色变为微黄后，放入盐、料酒、生抽上色。

5、接着放入适量的水，水开后放入海带，一起中小火炖40-60分钟。

6、最后加入盐、味精调味即可。

鸭肉煲汤可以放：沙参、玉竹、地骨皮、生姜、赤小豆、草果、冬瓜等。

鸭肉煲汤好喝的做法：

1、沙参玉竹煲老鸭

工具：沙参、玉竹各50克、老鸭1只。

做法：将鸭去毛和内脏，洗净，与沙参、玉竹同入煲内，加水，用文火焖煮1小时以上，调味后食用。

2、骨皮老鸭汤

工具：老鸭1只、地骨皮10克、生姜3片、调料适量。

做法：将老鸭去毛杂，洗净，切块；地骨皮、生姜用纱布包好入锅中，加清水适量同煮至老鸭熟后去药包，调味服食。

3、青鸭赤豆羹

工具：青头鸭1只、赤小豆50克、草果5枚、冬瓜200克、调料少许。

做法：将鸭宰杀去杂后洗净，再将赤小豆、草果、调料放入鸭腹内缝合，放锅中加水，用武火烧至八成熟，然后加入冬瓜用文火煨至熟烂。每日服食1~2次，空腹时食鸭饮汤。

鸭肉煲汤的注意事项：

1、有条件的情况下应该保证鸭肉在切块的时候多余的油脂应该切除。

2、有条件的情况下可以选择用茶油或者橄榄油来炖煮鸭汤。

3、鸭肉在炖煮的时候应该保证加入的一些食材不会导致串味，否则会影响口感。

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