晚上23点后到凌晨2点，早晨6点半到7点半。
人体吸收最好的时间是晚上23点后到凌晨2点，早晨6点半到7点半这个时间段，在这个时间段进食燕窝的话可以很好的吸收燕窝中富有的营养，达到事半功倍的效果。
燕窝的做法炖煮上也对吃燕窝有着影响的，比如说燕窝浸泡时间、炖煮时间不足、或者过长等都会有一定的影响。一般白燕浸泡时间在8小时左右，炖煮时间在40-50分钟。血燕窝浸泡时间在10小时左右，炖煮时间在1小时左右，当然可以根据燕窝浸泡的柔软度来炖煮燕窝最好。
注意事项
燕窝主要营养成分
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窝中的水解氨基酸含量达42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美。
食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例。联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。
2、蛋白质
燕窝中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密，试验选用的马来西亚金丝燕燕窝，其含量达50.26%。
3、唾液酸
唾液酸为燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在。据报道，一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上，这也是初步鉴定真假燕窝的手段。
参考资料来源：百度百科-燕窝
参考资料来源：百度百科-天然燕窝
燕窝的营养价值很高，应该在什么时候吃最好？燕窝食用的最佳时间是在早上空腹的时候，大概十五分钟左右就能完全吸收，这是一天之中吸收最快、最完全的时间。对于儿童、妇女和老年人建议早上5点至7点间食用，有助于调养， 而且吃燕窝要有规律，不要早上吃几天，又换到其他时间段吃。燕窝可以帮助人们提高抵抗力和增强免疫力， 因为燕窝里面还有大量的糖蛋白，丰富的钙以及磷等多种能够增强人体对疾病抵抗力的元素。 由于燕窝有很强心降压的作用，建议患有高血压的患者可以在平时日常生活中多喝一点儿燕窝， 能够增强人体的心脏收缩能力。 燕窝还有美容养颜的作用 ，所以女性可以多吃一点儿燕窝。
燕窝的价值很高，只要遵守食用燕窝的最佳时间，我们的身体就能高效地吸收燕窝中所含有的营养 ，一般空腹吃燕窝是吸收效果最好的，每次大概是2茶匙，泡发后的10-15克，一般吃上3个月到半年，就可以减低频率，隔天吃就行，但是一定要有规律的吃，而且最好是早上空腹吃效果最理想。
燕窝具有提高免疫力、延缓脑组织衰老、延缓皮肤老化和消除氧自由基的作用，食用燕窝的正确方法在于少食多餐，保持定期进食，因为燕窝的的功效比较缓慢，所以必须长期食用才能产生效果。吃燕窝的时候还要注意，比如吃燕窝的期间最好少吃或者不吃酸性的东西，尽量不抽烟或者少抽烟 ，感冒发烧的时候就不要吃燕窝了，因为这时是无法吸收营养的，还有就是尽量避免在服用其它药物的时候吃燕窝。喝茶的时候也不要吃燕窝，也会影响营养的吸收！
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