下面来看看皮蛋瘦肉粥的做法：
皮蛋瘦肉粥做法：
大米适量，皮蛋2-3枚，精瘦肉50克，香菜及香葱少量，生姜1小块，料酒少许，白胡椒粉少许，食盐少许
【制作步骤】
第一步：首先咱要先把大米给淘洗几遍，淘洗至米水中没有任何杂质即可，然后在淘洗净的大米中加入一点细盐及食用油进去翻拌匀静置个二十来分钟。之后便加入足量的清水开火煮开，米汤沸腾之时转小火慢熬。
第二步：大米煮的时候我们可以利用这空闲时间处理下其他食材，先把生姜的皮给削掉又或者是用刀刮掉并切末状，香葱给洗净切成小粒的葱花，最后就是把皮蛋的壳给剥掉，然后把皮蛋给切成小小一块跟其他食材分别放好待用。
第三步：接着就是把精瘦肉给洗干净，切成小块的丁状又或者是薄片状都可以，切好盛入碗中并加入少许的料酒去腥和细盐调味，还有一点点胡椒粉，之后将其混合拌匀腌个十分钟左右。
第四步：届时我们可以看看大米煮至的程度了，若是大米已经煮爆开花了，咱就能把姜葱末先放进去搅几下继续熬。香味慢慢飘出的时即可放入腌好的瘦肉进去，放置瘦肉出现抱团引起的受热不均匀，倒入瘦肉的时候同时将其搅至散开，继续熬至瘦肉变白。
第五步：肉都是比较易熟的，只需要倒入熬制片刻就会变色，这时就能把皮蛋给放进去，同样是倒入便搅散开，这样熬出来的味更加均匀，食材在锅中熬煮熟，粥也变得浓稠起来时即可适量放入少许的白胡椒粉及盐，调好味道就嫩关火了。
煮好后出锅前可以适当的加入点香菜给增添一下其中的香味，若是不喜欢亦可不放哦！
【小提示】
1 皮蛋有两种颜色，一般煮粥都是用深色的皮蛋来制作，而皮蛋中的蛋黄是糖心状的，切的时候多半都是会出现黏刀的情况，因此切的时候可以提前将皮蛋放冰箱中急冻冷藏个几分钟，待蛋黄凝固后就会更好切了。
2 粥里放入生姜是为了能取出肉和蛋中的腥味。
小孩感冒吃什么粥好之一、神仙粥的做法
做法：
2. 砂锅中加入适量水。
3. 烧开后放入糯米，用勺子搅拌几下，防止粘锅。
5. 把米醋加入粥中。
6. 搅拌均匀即可盛到碗内食用。
食用方法：每日1~2次，趁热服下后，上床盖被，使身体微热出汗。一般连续服用三至五次，感冒就会痊愈。
小孩感冒吃什么粥好之二、紫苏粥
紫苏性温，味辛，有发汗、散寒、退热作用，对风寒感冒之人宜食。若气虚之人风寒感冒时，宜用紫苏叶同大米者成稀粥食用。由于紫苏所含的特有香气是紫苏乙醛，即紫苏油精，易于挥发，发所，煮紫苏粥时宜在稀粥临熟时加入紫苏叶10克，稍沸即可，不宜久煮。
萝卜生姜汁萝卜属于味辛、甘，性质寒凉的食物，能够帮助人体凉血止血的同时，带来化痰止咳的良好功效。而生姜则辛温散寒和胃，对于驱寒去感冒，疗效也是很好的。所以，这道萝卜生姜汁是非常适合宝宝在感冒的适合服用。
在制作这道食谱的适合呢，爸爸妈妈们首先要把萝卜以及生姜清洗干净，然后将它们切碎并且捣烂，再用干净的纱布包裹，取其汁水，分次慢慢地给宝宝服用。
牛蒡根粥
牛蒡根辛苦寒，具有良好的疏风散热，利咽消肿的作用。将其与粳米一起熬煮成粥，还能够保护宝宝的胃。这道粥具有很好的疏风清热，利咽和胃的功效，适合一岁半的宝宝在感冒的时候食用。
制作这道粥，先要把生米煮成粥，然后再用水煎煮牛薯根，待煮开之后五分钟，去渣取汁，调人粥内，再根据宝宝的口味适当添加一些糖就可以了。
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