煮粥放盐可以增强粥的口感，例如熬鱿鱼粥，瘦肉皮蛋粥，鸡粥等最好放盐，做成咸口的。以下是立鱼瘦肉粥的做法。
主料：立鱼1条、米半碗、瘦肉50克、姜5克、香菜5克、葱5克、瑶柱4个
辅料：盐3克、胡椒粉1克
1.各材料，立鱼清理好后用小许盐腌30分钟，肉丝拌点胡椒粉、盐就行了
2.大米稍洗一下与瑶柱一起用小许水泡着待用
3.热锅下油，把立鱼两面煎香，盛出
4.把煎好的立鱼的肉与骨头分拆开
5.用瓦煲煮沸适量的水，把立鱼骨煮30分钟后，捞出骨头，怕遗漏了鱼刺的可以过一下筛
6.接着倒入泡着的米、瑶柱在锅内
7.把姜片也放在锅内
8.盖上盖子就开始煲粥了，文火约1小时
9.这时米差不多要开花了，加入立鱼肉与瘦肉丝继续煮
10.待粥煮至浓稠，加点盐调味
11.把粥再煮 5分钟左右，即可关火
喝盐粥有什么好处
喝盐粥有什么好处，粥在我们的生活中是很常见的，早上有很多人都喜欢喝粥，粥的营养价值是非常好的，对于人体有很多的益处。那么，喝盐粥有什么好处呢？下面我给大家整理出来了。
喝盐粥有什么好处1
1、容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的'人食用。
2、增强食欲，补充体力
生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
3、防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
4、预防感冒
天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
5、防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。
6、调养肠胃
肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
7、延年益寿
喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
喝盐粥有什么好处21、滋补元气，止泻功效
潮汕白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效。
2、清理胃肠、润泽肝腑
潮汕白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年，吃白粥的时候可以配合一些生菜，效力更好，选购新鲜鲜嫩的生菜切成丝状，将生菜丝放入碗底，冲入煲好的白粥，即可食用。
3、清理胃肠热滞
潮汕白粥既有营养，能够满足人所需的一部分营养，但不全面，可以再添加下如鸡蛋，坚果，水果等的食物就更好。
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