早上吃白粥好有哪些好处和坏处

早上喝白粥没有坏处，但要注意营养搭配。

粥具有温软、清淡的特性，暖胃且助于消化，而粥熬好后上面的一层黏稠漂浮物具有很强的滋养作用，是夏季养胃的佳品。

一、不同的粥有不同的好处：

1、大米粥。大米粥对五脏的保养作用较为均衡，适合绝大部分人群。糯米作为大米的一种，含有较多黏质，补气作用更好。

2、小米粥。小米养心和胃，对胃有一定养护作用，且有助安眠。对老人、病人、产妇来说，小米粥是理想的滋补品。

3、玉米粥。研究证实，玉米中除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、钙、镁、硒及多种维生素，有助预防心脏病、高血压、高脂血症。

4、红薯粥。红薯能养胃健脾，预防便秘。脾胃不好的人，适合加红薯煮粥。

5、燕麦粥。坚持喝燕麦粥，有助于降低“坏”胆固醇水平，防治高脂血症。哈佛大学研究证明，每天喝一小碗粗粮粥，如燕麦粥，可延年益寿。

专家表示，粥虽以五谷为主，但不能仅限于此，还应配以豆、菜、肉等，既增加营养，合理搭配食材还能增强保健效果。在五谷之外，加入红豆、红枣、莲子、桂圆，可增强养心、补血效果；加入黄豆、山药、山楂、白豆，利于健脾胃；绿豆、枸杞则能使养肝、护肝功效增加。

二、喝粥也有注意事项：

粥可养胃，但一味地喝粥并不能满足人每日营养所需。在喝粥的同时，仍需适当补充一些鱼、蛋奶和肉制品，以保证蛋白质的正常摄入。

另外，对于糖尿病患者来说，粥在短时间内很容易被消化吸收，导致血糖迅速升高，所以有糖尿病的人最好不要经常喝粥。

扩展资料

煮白粥的5个小诀窍：

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：①粥来节省时间；②搅动时会顺着一个方向转；③熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：开水下锅就不会有煮糊锅底，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

参考资料来源：人民网-喝粥的好处 煮粥要牢记5个小诀窍

参考资料来源：人民网-夏季多种疾病高发 早上喝粥可养胃

早晨吃粥有保健和调理脾胃的功效。它能促进人体对营养的吸收。易消化吸收，能起到养胃的作用。早上吃粥对身体有益，可以延年益寿。早晨起床后，饮食应尽量清淡，并改掉暴饮暴食的坏习惯，改掉吃太多的坏习惯，早晨吃粥有助于延年益寿。

粥可以咸，甜，肉和蔬菜。适用于厚、薄、厚。不过，根据道家、佛家、养生、御医的经验，早晨空腹吃粥最合适。

年轻人生病了，一辈子都不出国。他们表达了对乡村山川的热爱。他们通过修身养性，机械，诗歌和绘画成为文学大师。因为当时的医疗环境，曹廷栋可以享受90多岁的高寿，这成了一个养生的好故事。

古人的养生经验结合自己的实践经验，写下了一篇“养生散文”，取名“老老横言”。老劳，即老吾老，有养老之意，享受健康长寿之宝。”每天空腹，吃清淡的粥，能推陈出新，促进体液生长，加速胃。比如掺有甜味和咸味的东西，也就是说普通的饮食要讲清楚，如果把粥配上其他辅料，就相当于普通食物了。

在唐代，医家们因为儿时的疾病而学医。他们利用佛教和道教的智慧来保持健康。当他们超过100岁时，他们还提倡早上吃粥。此外，中医粥中，用“米气”和水作“药引”，根据五脏的“生物钟”，调理身体，治疗疾病。

在古代，没有冰箱。每次饭后，粥就可以在低温下吃了。现在，它被用来充饥。粥煮熟了，吃不完。把它放在冰箱里，想吃的时候再煮。添加其他辅助材料也可以。然而，作为一种养生的早粥，它仍然是一种新的健康粥。

早晨吃粥对身体有益，有延年益寿的作用，能提供人体所需的能量，能促进食物的消化吸收，具有养胃健脾的功效。早晨吃粥能调理脾胃，能为人体提供营养。早晨起床后尽量选粥。

早餐喝粥，是中国人的一种习惯，早餐喝粥可以很好的调理肠胃，还能预防便秘，而且白粥容易消化，还能滋润一夜后干燥的咽喉，喝粥的益处多多，在人们生病的时候，基本都会选择喝各种口味的粥。主要是因为粥既好消化，还对身体非常滋补，所以，粥在中国人的食谱中是永远不可能去除的一项美食。

一、早餐喝粥，养胃还能理顺肠道

中国人的早餐餐桌上，众多年不变的一个美食，就是白粥配咸菜，这似乎非常符合中国胃，也非常符合中国人对待养生这件事的观念。早餐喝粥，不仅可以养胃，对于我们的肠道垃圾，也是有很好的清除作用，所以，人们在早餐常常会是一碗白粥配上咸菜、鸡蛋，再加上几个馒头。这对于人们的日常生活就是一种习惯，对于我们早上的胃基本上都属于没有打开的状态，而且经过一夜的睡眠，人们的胃就处在胃火特别大的情况下，一碗白粥不干，而且还能打开味蕾，增进人们的食欲。

二、早餐粥的类型越来越多

人们因为喜欢喝粥，所以，他们也是开发了很多种不同类别、不同口味的粥，比如枸杞小米粥，非常养胃而且口味非常独特，皮蛋瘦肉粥是咸口粥，但是一碗粥的营养非常丰富，口感也非常鲜香，还有很多类似燕麦粥、南瓜粥、八宝粥、红豆粥等等粥品。因为粥的好处极多，它除了呵护我们的肠胃，还能生津止渴，滋润肺部，还能促进肠道，缓解便秘。

早餐喝粥是中国人的一种习惯，而且现在人们不仅在早餐喝粥，在晚上也会喝粥，因为晚上的活动量比较小，喝粥比较容易消化，而且还会有饱腹感。粥的花样也是越来越多，而且，粥的做法也是非常简单。

---