北瓜含有的营养价值

北瓜，别称西葫芦。其营养价值有：

1、美容养颜。西葫芦的皮很薄并且水分也很充足，西葫芦当中的维生素C含量丰富，所以西葫芦具备一定的美容养颜的功效，如果经常吃西葫芦的话能够让皮肤变得富有光泽，也能够让皮肤变得更加的红润、有弹性，能够有效地改善皮肤暗黄干燥的症状，所以西葫芦是一种能够起到美容作用的蔬菜。

2、改善便秘。西葫芦当中还含有一种物质叫做纤维素，纤维素能够帮助人体的胃肠道蠕动的速度加快，并且还能够促进人体消化吸收。如果排便不顺、有便秘的症状可以适量的食用一些西葫芦，对于便秘能够有所缓解。

3、提高免疫力。西葫芦当中还含有一种诱生剂叫做抗干扰素，所以也经常吃西葫芦的话，还能够提高人体的免疫力，促进人体新陈代谢，提高人体的机能，所以吃西葫芦能够抵抗一些小疾病。

4、减肥。西葫芦的热量特别的低，所以如果有减肥需求的人，可以吃西葫芦来达到饱腹感，西葫芦具有减肥的功效。

5、防治疾病。西葫芦本身的营养价值就十分的丰富，西葫芦不仅很有营养而且对于人体的一些常见疾病，还有一定的辅助治疗的作用。经常使用西葫芦的话，对于肝硬化、水肿腹胀等疾病的症状能够起到一个有效的缓解作用。

扩展资料：

虽然西葫芦很好，但是有一些人是不能够吃西葫芦的，并且西葫芦必须得煮熟了以后再吃，千万不要吃生的西葫芦。还有在烹饪西葫芦的时候不要煮的太熟太烂，这样不仅会影响口感，也会造成西葫芦营养价值的流失。

不能吃西葫芦的人群：

1、一些有胃病或者脾胃功能不好的人不能够吃西葫芦。

2、西葫芦的糖分含量虽然不算太高，但是糖尿病人也不能够吃西葫芦。

2、虽然西葫芦是具有保健功效的一款食物，但是体质虚寒或者糖尿病患者是万万不能够食用西葫芦的。

参考资料来源：百度百科-北瓜 （葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物）

参考资料来源：人民网-西葫芦有什么营养价值？什么人不能吃西葫芦？

笋瓜是我们常见的一种食物啦，我们有人很是容易把它和西葫芦混淆，笋瓜营养及其的丰富，对人体很有好处。那么笋瓜的营养价值和功效有哪些呢？以下是我收集整理的关于笋瓜的知识，希望对你有帮助。

笋瓜的营养价值

每100克鲜笋瓜含蛋白质0.5克，碳水化合物3.1克，膳食纤维0.7克，灰份0.3克，维生素A17微克，胡萝卜素100微克，硫胺素0.04微克，核黄素0.02微克，维生素C5毫克，维生素E0.29毫克，钙14毫克，磷27毫克，钾96毫克，镁7毫克，铁0.6毫克，锌0.09毫克，铜0.03毫克，锰0.05毫克。

笋瓜的功效和作用

笋瓜味甘、性寒，有补中益气之功效，主治脾胃虚弱症，还能调理肠胃，适用于肠胃有热所致的食欲不佳等症。

1.调理肠胃

可补中益气，用于脾胃虚弱症调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。

2.减肥

笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。

3.润侯止喘

笋瓜具有润侯止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。

4.防治糖尿病

笋瓜中含有丰富的微量元素钴，能够促进胰岛细胞合成胰岛素，有助于防治糖尿病。

5.保肝护肝

笋瓜中含有的维生素A，远远多于绿色蔬菜，能排毒，帮助消化，消除致癌物质等功效。

笋瓜的吃法

一、笋瓜炒蛋

材料：笋瓜，鸡蛋，黑木耳，红椒，培根，食盐，孜然，小葱。

做法：

1.笋瓜洗净切片，红辣椒切块，培根切段，小葱切碎，黑木耳洗净撕小朵。

2.起油锅放入培根煎至透明后盛出。

3.鸡蛋打散搅拌均匀，另起油锅后加入蛋液炒熟出锅。

4.锅内继续放油，爆香蒜与香葱后加入笋瓜片翻炒。

5.加入培根、木耳、红辣椒与鸡蛋继续翻炒，烹入少量的生抽与孜然，加入适量盐翻炒均匀出锅。

二、笋瓜炒肉片

材料：笋瓜，猪肉，食盐，鸡粉，蒜，生抽，植物油，生粉，白糖。

做法：

1.将猪肉切成薄片加入生抽、鸡粉和生粉抓匀腌制，笋瓜洗净切薄片。

2.起油锅下肉片滑炒至变色后盛出。

3.另起干净油锅爆香蒜头后加入笋瓜片翻炒2分钟，倒入适量的清水。

4.烹入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒后将猪肉回锅炒匀，最后用生粉加水勾薄芡即可。

三、笋瓜炒鸡丝

材料：鸡肉150克、笋瓜200克、韭菜花10克、红辣椒1个、大蒜5瓣、淀粉适量、食用油30克、鸡油2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1.笋瓜去皮去籽、切丝，鸡肉切丝，韭菜花切段，红椒切丝，蒜切末鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制

2.往锅内放油，烧热，放入鸡丝，滑炒至八成熟盛起

3.再往锅内放油，烧热，投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒，调入盐、味精、糖，加入鸡丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋上烧热的鸡油即成。

四、海米烧笋瓜

原料：笋瓜500克、虾米25克、香油8克、酱油15克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、大蒜(白皮)15克淀粉(玉米)3克色拉油50克。

做法：

1.将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块

2.将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热

3.下入笋瓜块稍炸，捞出沥油

4.原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸

5.下入笋瓜块，烹入料酒、酱油，加入海米、白糖、精盐及清水100克，烧炖至汤汁将尽

6.下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盘内即成。

五、卤牛肉炒笋瓜

原料：笋瓜，卤牛肉，姜，葱，生抽，胡椒，辣椒酱

做法：

1.超市购卤牛肉切片。

2.笋瓜洗净切片。

3.锅烧热，入油，爆香姜蒜。

4.倒入卤牛肉先炒炒，然后倒入笋瓜。

5.加少量生抽、胡椒、辣椒酱，翻炒均匀。起锅。

六、笋瓜谷垒

材料：笋瓜，面粉，生抽，醋，蚝油，芝麻油，白芝麻。

做法：

1.将笋瓜洗净后切成细丝放入一个大碗里。

2.加入面粉搅拌均匀，保证每条笋瓜丝都有裹上面粉。

3.蒸屉里铺上蒸布，放入拌好的菜丝，大火烧开转小火蒸10分钟。

4.用生抽、醋、蚝油与芝麻油调成蘸汁，最后撒上白芝麻即可。

笋瓜和西葫芦的区别

笋瓜，又名印度南瓜、玉瓜、北瓜，葫芦科，南瓜属，一年生蔓性草本植物。人工栽培笋瓜主要以获取嫩瓜和种子为目的。从外形上来说笋瓜茎近圆形。叶软有毛，圆形或心脏形，缺裂极浅或无，无白色斑点。花冠裂片柔软，向外下垂，萼片狭长，花蕾开放先端臧截形。果梗短，圆筒形，基部不膨大。果实表面平滑，成熟果实无香气，含糖量较少。

西葫芦别名熊(雄)瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等，一年生草质粗壮藤本(蔓生)，原产印度，中国南、北均有 种植 ，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫芦多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。西葫芦茎有棱沟，有短刚毛和半透明的糙毛。叶柄粗壮，被短刚毛，长6-9厘米。喜湿润，不耐干旱，特别是在结瓜期土壤应保持湿润，才能获得高产。

所以，如何区别两者，最直接的 方法 就是看果梗，也就是茎，笋瓜的果梗是圆柱形，表面没有棱槽，和果实接触的部位也不明显扩大。西葫芦的果梗表面有明显的棱槽，但它和果实接触的部位也不明显扩大，至多是轻微变粗。

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