四川人最常喝的当然是浓香型。
浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调，入口甜、落口绵、尾净余长。这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。
扩展资料：
采用老窖位发酵生香基地，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。
如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液百年皖酒为代表的纯浓派。
在我国所有省份当中，四川绝对是一个产酒大省，并且省内盛产很多优质的名酒，在国内单纯讲酒的种类以及产量，很少有省份能与四川匹敌的。产量上四川的白酒占据全国五分之二，品牌种类上，四川随便拿出一个品牌都绝对能够与任何一个省份的名酒较量一番，所以要问四川什么酒最好喝，还真是不好下结论，毕竟每个人所喜欢的口味不同。 四川的白酒多为浓香型，著名品牌有水井坊、五粮液、泸州老窖、郎酒、小角楼、剑南春、丰谷、仙潭等一系列白酒。曾经有人说茅台算是我国最好喝的白酒，但是茅台属于酱香型白酒，很多人更加喜欢五粮液这种浓香型的白酒，而且国内能与茅台匹敌的白酒也只有五粮液了，所以五粮液应该是四川最好喝的白酒，但事无绝对，毕竟五粮液的品牌效应也很大。 其实目前市面上所常见的四川白酒品牌，酒中精品一般价格都很贵，不是很亲民，普通人不可能天天喝五粮液这种顶尖的白酒。大部分喜好喝白酒的普通人，更喜欢喝一些真正的粮食酿造的散装白酒。因为四川境内水域丰富，且水流多来自西部高原水质优良，十分适合酿造白酒。 或许因为四川的白酒太过知名，每个人都知道四川的白酒品牌，却不知道四川省当年也是有一款本地啤酒叫做“蓝剑”，后来被雪花收购了。上世纪八九十年代，四川人只要是喝啤酒的人应该都喝过蓝剑，虽说蓝剑啤酒当年的味道褒贬不一，但也是最能代表四川啤酒地方特色了。 如有不同看法，欢迎留言一起探讨。
转自修觉山古法烧酒介绍！
“凡岷山之首，自女几山（修觉山）至于贾超之山，凡十六山，三千五百里。其神状皆马身而龙首。其祠：毛用一雄鸡瘗。糈用徐。文山、勾祢、风雨、魄之山，是皆冢 也，其祠之：羞酒，少牢具，婴毛一吉玉。熊山，席也，其祠：羞酒，太牢具，婴毛一 璧。干，用兵以禳；祈，冕舞。”《山海经·中山经》
修觉山为古蜀文明发源地之天下名山，“尔来四万八千岁，不与秦塞通人烟”的屹立在成都平原都广之野。先秦古籍《山海经》记载上古时代，古蜀龙马古城宝墩先民祭祀山神时，选用一只公鸡做祭品埋入地下，用粮食酿造的美酒祀神，用猪、牛、羊三牲齐全的太牢做祭品， 祀神的玉器要选用一块玉璧。在禳除战争灾祸时，要手持盾斧跳舞；祈求福祥时，就要穿戴整齐，并手持美玉跳舞以表诚心。修觉山行天地祭山神大礼沿袭至今。
蜀山之巅由南往北从高到低绵延至新津修觉山，与28宿之东宫苍龙相对应犹如一条南北伸展的巨龙。修觉山被古蜀先民视为龙马之山龙首。据史书记载可见，投龙观、龙岩寺、伏龙观、二王庙、童子堰、禹帝宫等关于龙的元素载体均在新津修觉山存在过。宋人祝穆《方舆胜览》云:“投龙观枕夜郎溪及白木水，上有龙穴，祈祷皆应。”
《大明一统志》云：“修觉山，在新津县东南五里，山有修觉寺，因名”。明钟伯敬《游修觉山记》谓：“明皇幸蜀，大书“修觉山”三字，嵌石壁，今犹存者，即其处也。”《蜀中名胜记》亦引旧《志》：（新津县）南一里修觉山，神秀禅师结庐于此。”《读史方舆纪要》：“修觉山，蜀王衍亦尝游焉。”张道陵、诗仙李白、诗圣杜甫、唐宋八大家三苏父子、爱国诗人陆游、范成大、竞陵派创始人钟惺、方孝孺、杨慎等古今文化名人，在修觉山流连忘返而留下传世华章。
作为四川真正爱喝酒的人，一般平时都不喝瓶装酒，我就是其中的一个。我喜欢到酒坊里打花子酒(一甑酒中最优质的酒)，价格大致三四十块一斤。打回家后可泡枸杞、大枣、梅子、桑椹、柠檬等等。还可将高粱、稻谷、糯米和玉米等优质酒混合一起泡，泡上个一年半载，那酒的香味毫不逊于那些优质的瓶装酒。吃在四川，耍在四川，天府之国一一天上人间。
四川最好的酒当属五粮液了，白酒三大品牌之一了，浓香白酒，口感不错。其他的不是太了解，
不过自己不是那边人，作为江苏人更喜欢洋河酒，我们当地盛产的，可以说从小到大都在这个酒环境下生长的，习惯了那个味了，没办法啊。
四川最好的酒、中国最好的酒我也不信任。世上没有纯粮食酿的酒，都是酒精勾兑的！
说句实话本人也是依酒伴生的，大小喝过几十种酒，由于前些年条件差，只要是高度酒见什么酒都喝，觉得能麻醉神经就是好酒，基本没喝过太多的好酒，近几年条件好了喝了一些五粮液，才感觉那个浓香纯味深深的印在脑海里，让人无法忘记，泸州老窖也行，味道骚差一点。
我还保存有几瓶95年的文君白酒不知现在能管多少钱
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