其实马卡龙分为国产马卡龙和进口马卡龙，国内的马卡龙价格应该在10元左右1粒，只是神似，却并不好吃，进口马卡龙因为进口、运输、关税等原因，价格会偏高在20元左右1粒可以说是法式甜点的最初美食记忆。玛德琳蛋糕也叫贝壳蛋糕，最开始只是一种混合着黄油与柠檬皮香味的法式小点，色泽金黄，口感细腻，后来玛德琳的配方得以公开，更是得到了大大在法国，有两种国王薄饼。在法国北部，人们会吃一种圆形多层薄饼，这种饼扁平，呈金黄色，里面裹着杏仁奶油。在北方，薄饼象征着冬季结束，阳光重照大地而在法国南部，西南它的外表是深咖啡色的焦糖脆皮。咬一口刚烘烤好的卡露蕾，里层是蛋黄色类似塔馅般柔细，令人难以忘怀的口感。
虽然因从事策划，接触过无数甜品台，也有机会品尝过欧美的不同甜点，但没有精心去问过各类甜品的具体名称。尤其美国的甜品，口味过于甜腻，而浅尝辄止。每个女人心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。不同于壮阔的美式蛋糕和粗犷的英国派，小小一方的法式甜品是甜点界的小家碧玉。细腻的慕斯人们要在冬至（一年中夜晚最长的那天）燃烧一根木材，但并不是随随便便的木头，而是拥有神圣概念的——木头。
那天，人们在上面倒些酒或油作为祭品。这根木头会由家中最年长的不管是“美味”的酸辣粉，还是“难吃”的酸辣粉，对我来说，都是无差别“太辣”的酸辣粉。因为，我并不是酸辣粉的目标用户。马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。不住啊。那个时候还没有美团呢，自己也不能叫个美团来吧，所以只能把这股子的馋意给强行压了下去。
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