栗子的做法大全

栗子的做法大全

现在正是栗子大量上市的季节，除了水煮板栗、糖炒栗子这些常见做法，栗子的做法还有很多，看看下面的栗子的做法大全吧!

栗子的做法1做法一:百合粟子羹

材料:鲜百合100克，栗子(去壳)150克，山药30克，冰糖适量。

做法:

1、将百合和栗子肉还有山药洗干净。三种食材一起放入砂锅里面，加适量的水。

2、先用大火煮沸腾以后，再用小火煮两个小时。放入适量冰糖就可以享用了。

功效:润肺养阴，健脾益肾。

做法二:茶树菇栗子鸡

材料:茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。

做法:

1、千茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟，剥皮备用。鸡切块洗净备用，葱切小断，姜切片。

2、锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净淋干水分炒锅中放油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香放入鸡块翻炒至鸡块变色，水分收干。

3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至颜色均匀放入茶树菇和板栗翻炒加入开水，没过鸡块，大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂最后放盐调味，大火收汁，放入小葱断即可。

功效:茶树菇益气开胃，补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力的功效，加上养胃健脾的栗子，这道菜最适合秋季养生。

做法三:板栗红枣粥

材料:板栗、红枣、糯米、大米适量。

做法:

1、糯米和大米淘洗干净，提前放入清水里浸泡，再与适星清水一起放入锅中，加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟，中间搅拌防止粘锅底。

2、熟板栗切小块。30分钟后加入板栗块，继续煮约20分钟至粥粘稠即可。

功效:红枣有补气养血、美肤养颜、活血化瘀的作用，板栗有健脾养胃的作用，将红枣、板栗和糯米一同煮粥，吃起来甘甜美味，并且还容易吸收，是—道老少皆宜的美食。

做法四:油豆板栗煨海参

材料:海参，板栗，油豆，油，盐，酱油，料酒，白糖，蚝油，高汤，姜，蒜，水淀粉。

做法:

1、把海参放入清水中浸泡发，洗干净，切小块。板栗去壳和内膜，切块，油豆洗干净，去筋，切小块，姜切片，蒜切碎。在锅里放油烧热，放入蒜炒香，再放入油豆翻炒至软。

2、放入板栗继续翻炒至熟，加盐调味，装盘备用。锅里再放油烧热，放入姜蒜爆香，再放入海参翻炒片刻，然后加入料酒、酱油、蚝油和糖翻炒入味。

3、再加入炒好的油豆板栗，倒入少量高汤，煨至收汁，再用水淀粉勾芡，加盐调味即可。

功效:油豆板栗煨海参营养丰富，有补血补肾、润燥等功效。

健康提示

栗子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、维生素、钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素、叶酸等多种成分。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。

板栗可以做板栗烧肉、板栗炖鸡、糖炒栗子、栗子丝、烤板栗、板栗红烧肉、板栗桂圆炖鸡、板栗烧排骨、清炒栗子饭、开口栗子酥、栗子红豆糕等，以下是板栗烧鸡的做法：

主料：鸡肉半只、板栗250克。

辅料：姜5克、蒜5g、盐5g、糖3g、生抽1小勺、老抽1小勺。

步骤：

1、仔鸡切小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净。

2、油锅七分热，放入姜片、蒜头倒入锅中爆香；再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄。

3、调入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使鸡肉块均匀裹上酱色。

4、加入没过鸡块的清水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

5、再下入剥好洗净的鲜板栗。

6、小火焖煮30分钟后调入盐。

7、大火收汁，只剩少量汤汁即可关火出锅。

一、香菇烧栗子

香菇烧栗子主要以栗子、香菇、青红椒为材料制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、剥好的栗子备用，香菇洗净切块，姜切片，青红椒洗净切片

2、栗子放入蒸锅蒸熟，盛出备用

3、锅烧热倒入油，爆香姜片，放入香菇翻炒

4、加入蒸熟的板栗翻炒均匀

5、添加适量清水大火煮开

6、添加生抽、适量盐、老抽，转小火继续焖煮收汁

7、最后加入青红椒翻炒至熟即可

香菇烧栗子营养非常丰富，这是一道很美味的家常菜哦。

二、栗子焖排骨

栗子焖排骨主要以猪排骨、栗子为材料制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、排骨洗净剁块，蒜切末，栗子剥开备用

2、排骨用盐、酱油、料酒、糖、生粉腌制1个小时

3、炒锅烧热倒入食用油，蒜末爆香，放入腌制好的排骨翻炒

4、加入栗子继续翻炒

5、炒锅内倒入适量水烧开，盖上盖子焖煮30分钟至熟即可

栗子焖排骨是一道家常做法，特别好吃哦。

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