鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小朋友们食用，对增强宝宝免疫力等方面有很好的作用。鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，所含脂肪只有0.5%，比三文鱼低17倍。鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素。
所含的DHA等营养物质能增强婴幼儿的记忆力，提高智力。含有的卵鳞脂是人脑中神经介质乙酰胆碱的重要来源，可增强宝宝的思维能力和分析能力。因此，很多妈妈都会在宝宝可以吃辅食后选择购买鳕鱼作为宝宝辅食的食材。
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但是，妈妈们在超市选购时会发现，鳕鱼的种类和价格参差不齐，有的几十元，有的上百元，哪种鳕鱼对宝宝身体好呢？不过，更多妈妈担心的是买到之前新闻报道中提及的油鱼！
此前，演员马伊俐在微博中对超市里鳕鱼价格的天壤之别提出了疑问，后来通过网友提供的线索发现自己女儿在吃了“鳕鱼”后拉油的现象，有可能就是吃了冒充鳕鱼的油鱼。
油鱼是什么？
俗名为“油鱼”和俗名为“玉梭鱼”的鱼类都被市场称为“油鱼”，同属鲈形目蛇鲭科。这两种鱼脂肪含量丰富，而且天然含有蜡酯。这两种鱼类的脂肪中超过90%属于蜡酯。
蜡酯在人体内难以消化，因而囤积在直肠，可导致排油腹泻。排油腹泻跟普通腹泻不同，不会导致体液流失不会致命。食用者如不适，一般会在进食有关鱼类后30分钟至36小时内出现症状，并在24至48小时内痊愈。油鱼品种比较多，品质也比较差，价格一般不会超过20块钱。
部分国家和地区明确规定禁止出售油鱼，意大利、日本等国禁止出售油鱼。美国在上世纪90年代也曾禁售，但此后放开，不过油鱼仍属于不建议食用的鱼类。
欧盟虽然没有禁售，但是出售蛇鲭科鱼制品时，须符合下列规定：只可以包装形式出售；必须加上适当标签，提供有关烹调方法的资料；必须标示有关鱼类可造成肠胃不适的风险；标签必须附有学名及俗名。英国则是警告指示食物供应商，勿将油鱼与相似的鱼类混淆，更不能称油鱼为“鲈鱼”或“海鲈”。
那么，怎样区分鳕鱼与油鱼，买到真正的鳕鱼呢？
1、看外形
鳕鱼的鱼皮发白或者灰白颜色较淡，鱼鳞小而紧密而规则，鳞纹清晰。
油鱼则颜色较深，为灰黑色，表皮细腻又油滑。
2、看鱼肉
冷冻后银鳕鱼切片一般比较大，呈椭圆形状，肉里没有明显的红线，一般为干净的乳白色，肉色均匀无杂质和淤点。
油鱼肉颜色偏黄褐色，切片一般偏小，中间会有淡黄或淡红的线条。
3、用手摸
经过解冻之后的鳕鱼摸起来很柔滑，鱼肉很有层次，水润似白玉，半透明。
油鱼摸起来就比较粗糙了，浓重的凝固感。
4、吃起来的口感
鳕鱼肉质细腻，入口即化，吃起来筋道略弹。
油鱼煮熟后肉质比较粗糙，煎后有浓重肉香味儿，吃起来油腻、肉质较粗、口感差、水分大。
5、价格
鳕鱼的售价基本在100元以上（每斤），价格低于这个太多就要小心一些。
油鱼一般都不到30元（每斤）。比起龙利鱼和巴沙鱼，鳕鱼和油鱼区分的方式还多一些。
我们国家主要是食用鱼类就是常见草鱼、鲢鱼、鲤鱼等。鳕鱼出现在平常人餐桌上的时候并不多，但鳕鱼的营养价值却是比草鱼等鱼高出许多，它的营养物质极其丰富，特别是从鳕鱼肝脏中提取的油脂是主要的维生素D的来源。鳕鱼这么有营养，那很多妈妈就会问了，八月大的婴儿能吃鳕鱼吗？八月大婴儿可以吃鳕鱼吗
八个月的宝宝可以吃鳕鱼，鳕鱼含有丰富的蛋白质，能促进宝宝的大脑发育。鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃，目前市场上有两种鳕鱼，一种是银鳕鱼，价钱比较高，要上百元一斤，还有一种是扁鳕鱼，价格就差的很远了，只要十几块钱。银鳕和扁鳕像贵族与平民一样分属两个不同的阶级，银鳕肉质细嫩、营养丰富，而扁鳕鱼含油脂多，不容易消化，容易拉肚子，大家一定不要买错了！买回的鱼一定要化透，要不然会腥。
鳕鱼怎么做给八月大宝宝吃
1、把银鳕鱼化开，用手仔细摸索，虽然银鳕鱼刺已经很少了，但是靠近鳍的地方还是有些，要注意！
2、水烧开后，点一点点醋，把切好的小块鱼放进去。
3、煮熟后，加少许淀粉，稍搅。
4、出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了。
5、因为没味道，宝宝或许不爱吃，加点鱼肉松，宝宝就很爱吃了。
鳕鱼肉质细腻，很适合消化系统还不完善的宝宝吃。但是妈妈们在烹饪鳕鱼的时候要做清淡一点，放几滴酱油就可以了，不需要放太多调味料，喂得时候要把鱼刺清理干净。开始第一次不要给宝宝喂太多，少喂点看宝宝会不会对海鲜过敏。
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