波尔山羊平均体重是65～75公斤和90～150公斤。羊肉脂肪含量适中，胴体品质好。体重平均41公斤的羊，屠宰率为52.4%，羔羊胴体平均重为15.6公斤。小尾寒羊成年后可达100～120千克。高腿小尾寒羊的公羊为98千克、母羊为70千克。萨能奶山羊最高120.0公斤。
综上就是羊的价格及重量介绍，就目前羊市场上的价格来看，一只羊可以卖到1000-1500元左右。但由于很多时候是以售卖肉为主，不同品种的羊出肉率不一样，所以在价格上也会出现很大差异。另外，地域不同也会造成价格不同。大家还是以当地价格为准。
一只羊可以卖到1000至1500元左右。羊肉食谱羊肉汤粉食材羊腿 80克步骤锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态，羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。孜然羊肉主料羊肉适量辅料孜然适量，五香粉适量，辣椒粉适量，芝麻适量，盐适量做法1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。2、锅内到油，烧热。3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加调料调味即可。小窍门最好选用羊肉切小块，不要用羊肉片，这样口感更好。选用的是羊腿肉，瘦不腻，而且有嚼劲，用羊排肉总觉得太腻。油要适当多放点，这样炒出来的肉不柴。要猛火快炒，才能外焦里嫩口感好。辣味孜然羊肉主料山羊肉2000克辅料油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量，香叶适量，鲜抽适量，老抽适量，孜然粉适量做法1.冰箱的羊肉取出解冻，准备好调料2.把羊肉用开水焯一下捞出，把羊肉放入高压锅3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟4.把高压锅的羊肉捞出，炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味5.放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可小窍门1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好.2.可以用砂锅做这道菜.葱炒羊肉主料羊肉250g辅料红烧酱油15ml，葵花籽油20ml，盐1g，姜5g，大蒜15g，葱150g做法1.准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。2.羊肉化冻后切片，葱切块、姜切末、蒜切片备用。3.炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。4.待油热之后下入羊肉片煸炒。5.然后下入姜末煸炒。6.再把切好的蒜片放进去煸炒。最后加入葱块翻炒几下。加入1克盐翻炒几下。7.最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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