在我国胃癌是常见的恶性肿瘤之一了，北方胃癌发病率高于南方，农村高于城市，并且男性多于女性，55岁~70岁为高发年龄段。关于胃癌的发病原因可归结为以下几点：
1、感染因素：最常见的幽门螺旋杆菌感染会增加胃癌的发病率，此外EB病毒和其他感染因素也可能参与胃癌的发生；
2、遗传因素：胃癌有很明显的家族聚集现象，这可能体现的家庭成员共有的环境因素。浸润型胃癌家族发病倾向更加明显；
3、环境和饮食因素：众所周知，日本是胃癌的高发国家，研究得知，从日本移居到美国的居民其胃癌的发病率明显下降，第一代下降25%，第二代下降50%，可见环境因素尤为重要。
4、不健康的个人习惯：二手烟也是伤害，烟雾中有多种致癌物质，可在口腔唾液的分解后，进入胃部。“老烟民”的肠胃和普通人对比，其胃粘膜一定有所变化，会形成肠上皮化生，这是一种胃癌前的病变。
生活中有哪些饮食习惯需要注意？
1、粗细搭配。当下的饮食越来越精细，很少能在饭桌上看到粗杂粮，若长期摄入精细主食，则会缺乏B族维生素，可能会有脚气病、嘴角炎、异食癖等状况。如果我们在饭桌上米饭搭配小米（黑米、燕麦、荞麦等粗粮）可大幅度的减少这种情况，还可以用土豆、薯类直接当做主食，简单好吃，便于操作。
2、少油少盐。其实油盐摄入过多，对我们的健康状况都非常的不利于，现在的饭店因为追求口味，都会放入超过一天的摄入量，肥胖、心血管、高血压等等一系列健康问题接踵而至，平时以及过节期间尽量少油少盐，烹调不要选择油炸、烧烤、快炒等多油多盐的方式。
胃癌的发生，往往是跟多种因素有关，通常认为是由于各种因素，综合作用的结果。比如最常见的发生原因，是幽门螺杆菌的慢性感染，胃癌可能是幽门螺杆菌长期感染，与其他因素共同作用的结果，但幽门螺杆菌可能起到先导的作用。其次，胃癌也有明显的家族聚集倾向，所以也有一定的遗传因素。而且胃癌的发生，还跟环境因素和饮食不当，生活作息不规律等密切相关。比如长期大量吸烟、喝酒，吃腐败变质的食物，以及吃过咸的食物，都可能增加风险。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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